地酒とコラボメニューで福島の魅力を発信する人気プロジェクト

新丸ビル7階「丸の内ハウス」で開催中の「HOUSE JOURNEY JAPAN 日本の美味しいものに出会う旅」は、食と文化を通してその土地の魅力を発信するプロジェクト。第三弾となる今回は福島県と「丸の内ハウス」にある9つの店舗がコラボレーションを行い、史上初・全国新酒鑑評会金賞受賞数6年連続日本一の快挙を達成した“日本一の酒処”福島の日本酒を含む16種類と、福島の素材を使った22種類のスペシャルメニューを提供します。

「SO TIRED」の中華式平目の刺身盛り 1,800円

 

平目の刺身に、彩り野菜、煎りゴマ、ナッツ、揚げたワンタンの皮をあしらった目にも美しいひと品。干しエビとニンニクをきかせた自家製XO醬だれで。

「東京和食 文史郎」の川俣シャモのつゆしゃぶ小鍋 1,350円

 

川俣シャモの薄切り胸肉の下に、細切りの長ねぎ、ニンジン、ゴボウ、エノキダケ、水菜とたくさんの具材を盛り込んだ、体も心も温まる鍋。鶏と野菜の旨みが溶け出したスープが絶品です。

「HENRY GOOD SEVEN」の阿久津曲がりねぎとキャベツ 川俣シャモのオーブン焼き 1,400円

 

低温調理の川俣シャモに根ごと焼いた阿久津曲がりねぎ、甘いキャベツを鉄板に盛り合わせたオーブン焼き。アンチョビバターは自家製で、それに香草と大葉を加えて作るソースは和風ジェノベーゼのような味わい。

「MUS MUS」の川俣シャモ胸肉の塩もろみコンフィ 1,600円

 

川俣シャモの胸肉を塩もろみに漬け込み、低温でじっくりと加熱したスペシャルメニュー。

「ソバキチ」のくるみゆべしの天ぷら 650円

 

お馴染みの東北銘菓を天ぷらにしたアイデア料理。衣はサクッと、中はもっちり。日本酒とも相性抜群。

福島の銘酒「飛露喜」1,000円（一合）と「冩樂」1,200円（一合）

 

福島の銘酒・飛露喜は「ソバキチ」ほか、冩樂は「東京和食 文史郎」ほかで提供。地酒はもちろん、美味しい食材の宝庫でもある福島の魅力を、丸の内で再発見してみては？

 

※価格は税別

 

「HOUSE JOURNEY JAPAN Vol.03 日本の美味しいものに出会う旅～福島」
期間：～3月3日（日）
場所： 東京都千代田区丸の内１丁目５-１ 新丸ビル７階「丸の内ハウス」９店舗
営業時間：平日 11:00～翌4:00、日曜・祝日・連休最終日 11:00～23:00
電話：03-5218-5100

文：小野寺悦子