【食べペディア】甘じょっぱさがクセになる『ワッフルチキン』

写真：gettyimages

 

「ワッフルチキン」とは、熱々のワッフルの上に、スパイシーな味付けのフライドチキンをのせ、たっぷりのメープルシロップをかけて食べるアメリカのソウルフード。日本では、東京・渋谷「モジャ イン ザ ハウス」の看板メニューとして2015年頃から話題に火がつき始め、他のカフェやレストランでも徐々にレギュラーメニューとして提供する店が増えてきた。

 

チキンの表面はパリパリで、中はジューシー。そこに甘いメープルシロップが加わると旨みが飛躍する。スイカ×塩の組み合わせのように、“甘じょっぱい”食べ物が好きな人にとっては病み付きになる味わいだ。