【食べペディア】関西料理の定番！粉が主役の料理『コナモン／粉もん』
「コナモン／粉もん」とは、小麦粉など、粉をベースに作られる料理の総称。小麦系の粉だけでなく、米粉やとうもろこし粉、大豆粉などもコナモンとして分類される。特に関西地方で馴染みの深い料理が多く、大阪にはコナモンを愛するメンバーで構成された「日本コナモン協会」なる民間団体も存在する。
コナモン料理といえば、たこ焼き、お好み焼き、うどんなどのイメージが強いが、そば、パスタ、ピザ、餃子、肉まん、ナンなどもコナモン料理にあたり、その種類はバラエティ豊かである。また主食となる料理が多いため、専門店化する場合も多い。
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