〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
MAISON CRÊPE（東京・日比谷）
2026年7月22日、東京メトロ・都営地下鉄 日比谷駅に直結する東京ミッドタウン日比谷の地下1階に、クレープ専門店「MAISON CRÊPE（メゾンクレープ）」がオープンしました。
人気ベーカリーブランド「ジャン・フランソワ」の技術と精神を受け継ぐ新業態であり、本場フランスの香りをまとう“大人のためのご褒美クレープ”を提供する一軒です。
同店の最大の特徴は、パン職人ならではの知見が生かされた特製のクレープ生地です。フランス産の小麦粉やゲランドの塩、カソナード（ブラウンシュガー）といった厳選素材に、ブランド創業時から20年以上継ぎ足してきたルヴァン種（発酵種）を加え、一晩じっくりと熟成。この手間暇をかけた製法により、表面は香ばしくサクッと軽やか、内側はもちっとした弾力を感じる独自の食感が生まれています。
メニューには、生地のおいしさを存分に味わえる全7種類のフレーバーがそろいます。スイーツ系クレープ「シュクレ」で注目したいのは、「タタン風りんごのキャラメルソース」（980円）。じっくりとキャラメリゼされたりんごに、ほろ苦い塩キャラメルソースと軽やかなホイップクリームが調和した奥深い味わいの一品です。
フランス産発酵バターがジュワッと染み込むシンプルな「シュガーバター」（880円）や、大人向けの「洋梨のコンポートシャンパンジュレ」（1,280円）も見逃せません。
また、小腹を満たしてくれるお食事系クレープ「サレ」も用意。芳醇な香りがふわりと立ち上る「自家製トリュフバターとマッシュルームのデュクセル」（1,180円）は、マッシュルームのうまみを凝縮したデュクセルに、自家製トリュフバターとコンテチーズを合わせた贅沢な一品です。
映画館や劇場、ショッピングエリアが集まる日比谷の街。観劇の前や買い物の合間に、焼き立てのバターの香りに包まれながら優雅なひとときを過ごせる場所となりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『一般的な食べ歩きクレープとは違って、小麦・
塩・砂糖全てフランス産の食材を使われた本格的
な美味しさのご褒美クレープ
表面カリッと＆内側もっちりの生地は薄くて、
中の具が溢れるほどたくさんなのが最高やった』（めしにょさん）
※価格はすべて税込です。
