〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
Masahiko Ozumi Paris 神戸阪急（兵庫・神戸三宮）
2026年3月28日、フランス伝統菓子をベースに、3D CAD技術を取り入れた独創的なスイーツで注目を集める大阪発のパティスリー「Masahiko Ozumi Paris（マサヒコ オズミ パリ）」が、神戸三宮の神戸阪急本館地階に新店舗をオープンしました。
建築的な発想から生まれる“アートのようなケーキ”で話題を呼んできた同ブランドが、スイーツ文化の根付く街・神戸へ進出。
オーナーパティシエの小住匡彦氏は、関西大学建築学科を卒業後、22歳で単身渡仏。ソルボンヌ大学で語学を学びながら「ル・コルドン・ブルー」や「ベルエ・コンセイユ」で本格的に洋菓子技術を習得しました。その後、パリの名門パティスリーやショコラトリーで経験を重ね、26歳で「A. Lacroix Pâtissier」のスーシェフに就任。さらに28歳で五つ星ホテル「Palace Hotel」のスーシェフを務めるなど、フランスの第一線で研鑽を積んできた実力派です。帰国後の2022年、大阪・天満橋に「Masahiko Ozumi Paris」をオープンすると瞬く間に人気店へ。
ブランドを象徴する存在が“ザブトンモンブラン”の愛称で親しまれている「モンブラン 」961円。和栗のモンブランムースを座布団のようなフォルムに仕立てた一品で、ユニークな造形と繊細な味わいの両立がSNSを中心に話題となりました。他にもミトンやブーツ、バッグを思わせるデザインなど、視覚的な楽しさと味覚の完成度を兼ね備えたケーキは“見て楽しい、食べて感動する”体験を生み出しています。
神戸阪急では限定商品も登場。「モンブラン ジャポネ プラリネ」961円は、和栗のやさしい甘みを主役に据えた神戸阪急限定の新作です。なめらかな和栗ムースの中に、ヘーゼルナッツプラリネを練り込んだ生地と濃厚なプラリネペーストを重ね、栗の余韻に香ばしさが重なり合う奥行きのある味わいに仕上げています。
また、焼き菓子缶「ザブトン シエル」（8種26個入り・3,851円）は阪急限定で登場。世界各地の塩を使い分け、バターや小麦、ナッツの風味を引き立てながら甘さの輪郭を整える構成が特徴です。土地ごとに異なる塩の個性が焼き菓子に静かなアクセントを添え、食べ進めるほどに味わいの広がりを感じられます。
ここでしか味わえない特別な体験をテーマに、ギフト需要にも応えるラインアップを展開する新店舗。伝統菓子の技術と現代的なデザイン思考が融合したスイーツは、神戸の新たな手土産スポットとしても注目を集めそうです。
※価格は税込。
