〈食通のふるさと納税〉

すっかり定着した「ふるさと納税」ですが、気がつけば毎年同じ物を選んでいてマンネリ、という方も多いのでは？そこで、グルメなあの人に「ふるさと納税」で選べる“とっておきの逸品”を教えてもらいました。

教えてくれる人

秋山具義
1966年秋葉原生まれ。1990年日本大学芸術学部卒業。広告代理店I&S（現 I&S BBDO）を経て、1999年デイリーフレッシュ設立。広告キャンペーン、パッケージ、写真集、CDジャケット、キャラクターデザインなど幅広い分野でアートディレクションを行う。主な仕事に、東洋水産「マルちゃん正麺」広告・パッケージデザイン、AKB48「ヘビーローテーション」CDジャケットデザインなど。著書に「世界はデザインでできている」がある。2016年より「食べログ」グルメ著名人としても活動。J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」にランチのスペシャリストとして出演している。

最愛のリピートはこれ！

石川県加賀市【小出仙】山中名物温泉たまご

秋山さんが選んだのは、味の良さはもちろん、日持ちの良さも魅力の温泉卵。こんこんと湧く天然温泉の熱源を利用して茹でられた卵は、白身も黄身もクリーム状に仕上がり、甘みとコクのある深い味わいです。塩や醤油、出汁など好みに合わせた味付けで楽しめるのもうれしいところ。賞味期限が発送日から約3週間と長く、保存しやすい点もポイントです。サラダや丼もの、うどんのトッピングなど、幅広いアレンジで活躍します。

秋山さん

白身がトロットロなのに黄身はネットリかためという温泉卵は初めて食べましたが、その食感がたまりません。黄身の旨みも濃くて、おいしいんです。

その他のおすすめ商品

京都府京都市【下鴨茶寮】すっぽん出汁らーめん(3人前)

歴史と情緒あふれる京都下鴨の地で、160年以上にわたり京料理茶懐石を受け継いできた「下鴨茶寮」。その看板ともいえる琥珀色のスッポンスープを、滋養豊かなラーメンに仕立てています。
丁寧に引き出された奥深い旨みと、昆布・鰹の出汁が極細麺にほどよく絡み、上品で優しい味わいを楽しめます。化粧箱入りで贈り物にも適しており、自宅にいながら料亭の味を堪能できる一品です。

秋山さん

さすが「下鴨茶寮」が作っているだけあって、とにかく琥珀色のスッポンスープが、深い旨みでおいしい。麺もスープによく合っていて、満足感があると思います。

北海道白老町【虎杖浜たらこ】多良の子極漬350g

北海道・虎杖浜前浜で水揚げされたスケトウダラの真子から、わずかに選び抜かれる希少な「完熟純白卵」。10トンの原魚から数キロしか採取できない、貴重なたらこです。熟練の職人が、生きている状態に近い鮮度の高い生たらこのみを厳選し、アルカリイオン水と天日塩を主に用いた調味液で丹念に漬け込んでいます。一粒一粒がプチプチとはじけ、格別の旨み。「多良の子極漬」は、白色に近く粒の大きな原卵を、最も熟した状態で使用しています。色ツヤが美しく、なめらかな舌触りと力強い旨みを兼ね備えた、見た目も食感も〈最高級の満足〉を味わえる逸品です。