〈食通のふるさと納税〉

すっかり定着した「ふるさと納税」ですが、気がつけば毎年同じ物を選んでいてマンネリ、という方も多いのでは？そこで、グルメなあの人に「ふるさと納税」で選べる“とっておきの逸品”を教えてもらいました。

教えてくれる人

秋山具義
1966年秋葉原生まれ。1990年日本大学芸術学部卒業。広告代理店I&S（現 I&S BBDO）を経て、1999年デイリーフレッシュ設立。広告キャンペーン、パッケージ、写真集、CDジャケット、キャラクターデザインなど幅広い分野でアートディレクションを行う。主な仕事に、東洋水産「マルちゃん正麺」広告・パッケージデザイン、AKB48「ヘビーローテーション」CDジャケットデザインなど。著書に「世界はデザインでできている」がある。2016年より「食べログ」グルメ著名人としても活動。J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」にランチのスペシャリストとして出演している。

最愛のリピートはこれ！

鹿児島県大崎町【泰斗商店】横山桂一さんのS級鰻特大サイズ3尾

秋山さんが選んだのは、抗生物質を一切使わず、人も食べられる独自配合の餌、清浄な水で育てた、くさみがなく脂が乗った高品質の「横山桂一さんのS級鰻　特大サイズ3尾」。鹿児島県大隅半島で「泰斗商店」の代表横山桂一さんをはじめとする養鰻家が、2うなぎと共に過ごし、愛情を込めて育てている鰻です。鰻の表面を均一に素早く焼き上げて硬化させ、内部のうまみや水分を閉じこめています。徹底した管理により、くさみがなく、脂が乗った絶品鰻は、有名グルメガイド掲載店や有名店の料理人も高評価。

秋山さん

数年前、京都の「大國屋鰻兵衞」で初めて食べて、そのおいしさに衝撃を受けました。その鰻がふるさと納税の返礼品になんて、すごいことだと思います。

その他のおすすめ商品

福岡県うきは市【酢造発酵場SU】酢造発酵場スーの果実酢5種セット（各200ml入）

果実をアルコール発酵させた後、自家培養した酢酸菌で静置発酵させる伝統的な製法を用いたまろやかで深みのあるフルーツビネガー。果実の糖分を酵母でアルコールにし、さらに酢酸菌で時間をかけて発酵させるため、完成までに3カ月〜1年ほどかかるそうです。うきは市で採れる新鮮な果物（巨峰、桃、いちじくなど）と、澄んだ水を使用し、熟成により、果実本来の豊かな風味と柔らかい酸味が楽しめます。