関西初！モダンフレンチ「L’AS」の新業態「MAISON VERTE」へ！
- 「L’AS」のスペシャリテ続々、値打ちの夜7,800円コース

関西初！モダンフレンチ「L’AS」の新業態「MAISON VERTE」へ！

「グラングリーン大阪」南館・サウスタワーには、阪急阪神ホテルズの新ブランド「ホテル阪急グランレスパイア大阪」が開業。同ホテルの5階に誕生したオールデイダイニング「MAISON VERTE（メゾンヴェルテ）」が、早くも話題に！

じつはここ、東京・南青山のモダンフレンチ「L’AS」の新業態。ブッフェスタイルの朝食から、彩豊かなデリプレートとドリンクバーが楽しめるランチコース。さらに、優雅なアフタヌーンティーをはじめ、ディナーやバータイムに至るまで、一日を通してあらゆるシーンで活用したくなる食空間なのだ。

総席数は150席。オールデイダイニングとしてゲストをもてなすだけでなく、上質で洗練された空間を活かし、ウエディング会場としての利用も可能　写真：お店から

メニュー監修をする「L’AS」兼子大輔シェフ。大阪「ラ・ベカス」、東京「コートドール（閉店）」、フランスでの修業を経て2012年に「L’AS」をオープン。その実力は世界でも高い評価を得ている　写真：お店から

「L’AS」のスペシャリテ続々、値打ちの夜7,800円コース

ぜひ体験していただきたいのが、落ち着いたトーンの照明がシックな雰囲気を醸す、ディナータイム。
なかでも夜限定の「おまかせコース」は、全8品7,800円。ずばり「値打ちがあるわ」と関西人を言わしめるであろうコース構成が大きな魅力。

ディナーコース7800円。ひとくちのアミューズから小さな焼き菓子に至るまで全8品の構成。オリジナルブレンドハーブティー付き　写真：お店から

厨房で作りたてのモッツァレラチーズをスプーンに盛り込んだ「ひとくちのアミューズ」にて幕が開ける。続いて、「L’AS」のスペシャリテでもある「フォアグラのクリスピーサンド」が登場。ピスタチオ・クリームの香ばしさと、フォアグラテリーヌの艶やかなマリアージュ、グリオットチェリーのキュンと広がる酸味がいいアクセント。自らの手で袋を開けて、フォアグラにかぶりつく、高揚感も楽しい！

「L’AS」の代名詞となっている、「フォアグラのクリスピーサンド」。兼子シェフ曰く「インスピレーションの源は、ハーゲンダッツの人気商品「クリスピーサンド」です」。そんなユニークな発想から生み出される兼子シェフの技と味に、ファンも多い

続くメニューも「L’AS」のスペシャリテ「ズワイガニのフレンチトースト」。甘さ控えめのフレンチトーストに、メークインのピュレ、ズワイガニの身をたっぷりのせた魅惑の一品。そのまま味わえば、ふわふわのカニ身と、しっとりとして繊細なフレンチトーストの見事な調和に唸る。さらに、カニ味噌と卵黄のソースでグッとコク深い味わいに。