〈食通が占う、2025流行る店〉

パリオリンピックの開催もあった2024年。さまざまな国の食事情や食品ロスについて、目を向ける機会にもなったのではないでしょうか。新たな食体験に感謝しながらできることを続けていく、2025年もそんな優しい社会になりますように！

そんな願いも込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2025年注目の「ブレイクしそうな店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。

京都在住のライター・中井シノブさんがおすすめするお店とは？

教えてくれる人

中井シノブ
京都在住ライター。京都を中心に関西の飲食店を取材紹介する。取材店は1.5万軒以上。趣味は外飯、外酒、猫とまったり。「あまから手帖」でコラム記事を連載中。

2025年のブレイク予想

Q. 2025年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？

A. 「しろ」です

店主の竹中厚志さんは、トワイライトエクスプレス「瑞風」の料理監修も務めた方。2024年、島根から京都へ移転し、イノベーティブレストランをオープンしました。

大穴子のフリットに生ハムを合わせたり、甘鯛のウロコ焼きに酒粕のソースを添えたりと料理も多彩。食材の多くは、島根から取り寄せる新鮮なもの。昼夜ともに営業しているので、おいしい料理を堪能するゆったりとした時間を過ごしてください。

アンダー3,000円のお手軽グルメ

Q. 2025年に〈ブレイクしそうな3,000円以内のグルメ〉は何ですか？

A. 「お料理 MIYAMA」の「ミヤマの夜泣きラーメン」600円です

祇園の紹介制レストラン「Gibier MIYAMA」のセカンド店は立ち飲み！ 猪パテや鴨ロースなど、美山で獲れるジビエを使った料理が気軽に味わえます。「ミヤマの夜泣きラーメン」は、小腹が空いた夕方や飲んだ後の〆にもぴったりな一品。雉と鴨のガラでとったスープに猪のチャーシューとジビエ感満載！ 美山の滋味があふれます。

※価格は税込です。

※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額等を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。

文：中井シノブ、食べログマガジン編集部

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