〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

真打英多朗（京都・四条大宮）

2024年6月に惜しまれつつ閉店したうどんとラーメンの店「真打英多朗」が、同年11月、四条大宮駅から徒歩2分ほどの場所で再オープンしました。同店は1984年に京都の長岡京で創業。四条烏丸に移転してからも、メディアで取り上げられたり、著名人が多く訪れたりと、長年幅広い層の方から愛されてきました。閉店後も「またあの味を食べたい！」という声が多く届き、今回の再オープンに至ったそう。

店内は和風で落ち着きのある居心地の良い雰囲気。清潔感のある空間に、客席は一人でも利用しやすいカウンター席やグループ利用にも最適なテーブル席があり、全16席です。

看板メニューの「ゆずラーメン」（並・1,100円/大盛・1,280円）は、背脂たっぷりの鶏がらスープに、うどん屋ならではのだしを馴染ませた醤油、更にゆずの搾り汁をたっぷり入れた爽やかな味わい。7時間炊いた鶏ガラにカツオ一番だしを加えた、ゆずの香りが良いスープは、鶏のうまみに背脂のコクと甘みが加わって、飲み干す人が続出の一杯になっています。ラーメン好きな店主がいつかラーメンもやりたいという熱い思いから長年食べ歩き、うどん屋の経験を活かして完成した「ゆずラーメン」は、何十年も愛される商品。麺はこだわりの国産小麦を使用し、かんすいを少なめにスープとの相性を高めたストレート細麺で、有名製麺所を3年かけて口説いて作ってもらったのだそう。

ラーメンは他にも秘伝の味のだしのきいた「カレーラーメン」（並・1,200円/大盛・1,380円）や、昔ながらの醤油ラーメン「中華そば」（並・950円/大盛・1,130円）、京の西京味噌を使用した「みそラーメン」（並・1,150円/大盛・1,330円）などさまざまな種類を用意しています。トッピングの自家製肩ロースチャーシューも肉のうまみをしっかり味わえ、口の中でとろけるほどやわらかいと好評です。

また、同店の本格手打ち「さぬきうどん」はツルツルもちもちの弾力・歯ごたえに仕上げていて、だしには厳選カツオ節4種をブレンドした一番だしを使用しています。上品な風味が魅力のだしは麺の香りを引き立て、口の中で渾然一体となったうまみを楽しめます。「さぬきうどん温」（並・770円/大盛・990円）はねぎ入りで、「さぬきうどん冷」（並・800円/大盛・1,020円）はねぎと大根おろし入り、どちらも天カスを別皿で提供します。トッピングも「きつねあげ」（2枚・440円）や「半熟卵」（130円）などの他、「大海老天」（480円）や「かきあげ天」（350円）など揚げ物も豊富に揃っています。

秘伝のスパイスとつゆがマッチした「とりカレーうどん」（並・1,200円/大盛・1,420円）も香り高く、とろみのあるつゆが麺に絡んでおいしいと人気です。

また、自慢のカツオ一番だしと北海道産昆布のつゆに、たっぷりの魚介を加えて味わううどんすきを楽しめるディナーコース「うどんすきセット」（3,800円）や、こだわりの和牛と京都特選もち豚のしゃぶしゃぶを堪能できる「しゃぶしゃぶコース」（6,600円）も用意していて、宴会利用にもおすすめ。コースは予約が必要です。