暑い季節に食べたい、かき氷。近年のかき氷人気で、バラエティ豊かなハイクオリティの氷を提供する店はますます増えるいっぽうです。とはいえ、猛暑のなか行列に並ぶのは辛い……というかたのために、予約制やオンライン整理券システムを取り入れている、おいしいお店を紹介します！

1. 紅茶とアルコールが織りなす一皿
「ティースイーツラボコンテナート」（南新宿）

紅茶専門店である「ティースイーツラボコンテナート」は、さまざまな紅茶をベースにしたメニューを展開しています。好みで「追いダークラム」「追いブランデー」などアルコールを使った大人の味変も。シグニチャーメニューの「基本のロイヤルミルクティー」は、自家製のロイヤルミルクティーシロップと生クリームがよく合います。

LINEを使った整理券発券をした後、例えば新宿で買い物やランチをしながら順番待ちをするのもおすすめ。

紅茶専門店なので、もちろん紅茶や、自家製焼き菓子も抜群のクオリティです。

「桃のミルフィーユ〜イングリッシュブレックファストミルクティ仕立て」2,200円出典：Bingoccさん

予約方法：LINEでオンライン整理券
詳しくは公式Instagramで

2. こんな形、見たことない！もはや芸術
「喫茶ベレー」（戸越銀座）

笹塚で人気を博した幻のかき氷店「Niccori~Na」の元店主さんが、不定期イベントで間借りかき氷を提供する準備期間を経て、2019年に待望の実店舗をオープンしたのが、この「喫茶ベレー」。味だけで十分勝負できるクオリティでありながら、店主さんのセンスが爆発した造形美も加わり、他のどこにもないかき氷に出会えます。

自家製の水羊羹が氷の上に鎮座した、その名も「髷みるく」は感動のビジュアル。水羊羹もしっかりおいしいのがポイントです（※暑い時期は提供できないため現在休止中）。

場所は戸越銀座駅から徒歩9分、不動前駅または戸越銀座駅から12分と、知る人ぞ知る立地ながら、常にお客さんでいっぱいなのも納得。わざわざ足を運ぶ価値がある一店です。

予約方法：Airリザーブ
詳しくは公式Instagramで

3. 凝りすぎ、でもやりすぎない
「デギスタシオン」（成城学園）

人気フレンチレストランである「デギスタシオン」ですが、かき氷マニアからも熱い支持を得ています。天然氷の蔵元として名高い「八義」の希少な天然氷を使用した氷は、驚くほど贅沢で手が込んでいます。

「Premium氷〜沖縄メランジェ〜」は、沖縄のフルーツが満載。この日はマンゴー、パイン、島バナナ、ドラゴンフルーツなどがたっぷりのり、ココナッツエスプーマのトッピングと、中にはコーヒーゼリーも。こちらのかき氷は、ソースやトッピングの種類は豊富ながらも食後感がかるいのもポイントです。

季節によって次々変わるメニューに「次はどんなアイディアが出てくるんだろう」とワクワクします。

予約方法：TableCheck
詳しくは公式Instagramで

4. もったり好きが集う店
「DEMEKIN」（日本橋）

お店自らが「もったり濃厚サッパリ要素ゼロ」と発信しているほど、濃厚な創作かき氷が名物です。

例えば「和なカボ」は、ほうじ茶ミルク、かぼちゃペースト、黒豆甘納豆豆腐クリーム、みたらしソース、クラッシュアーモンド、ローストココナッツ、甘納豆、みたらしゼリー、黒ごま粒あんクリーム……など書ききれないほどの構成要素。これらがバランスよくおいしく仕上がっているのがお見事！です。

来店時に自分で書く注文票はインスタで予習が必要、着氷すると砂時計が置かれて30分以内の退店がルール、知識なしにかるい気持ちで入ると食べきれないかもしれないほどの濃厚さ、初訪では頼めないビッグサイズの存在……など、どことなくストイックな雰囲気に「かき氷界の二郎」の異名も。

もったり好き、甘いもの好きはぜひとも訪れるべき一店です。

予約方法：TableCheck
詳しくは公式Instagramで

5. フレンチシェフの創造力を生かした
「上原食堂」（四谷三丁目）

2023年オープン。シェフの竹中誠治さんは、都内のホテルやレストランを経て、世界一周豪華客船に料理人として乗船したこともある異色の経歴を持つシェフ。世界中の食材や文化に触れた体験を、イノベーティブなかき氷の創作へと昇華しています。

「白桃、バニラ、ラズベリー、発酵レモン、プラリネのかき氷」2,800円　写真：お店より

ベースとなる蜜は、フランス料理のアングレーズソースと、自家製のミルクシロップを別々に仕込み、合わせたダブルシロップ。日本酒、お茶、酒粕、醤油など日本の伝統的な食材を組み合わせ、唯一無二の味を追求しています。そこに桃、フランボワーズなどの季節のフルーツをのせ、さらにはローストされたピスタチオやカラスミなど、意外性のある食材がアクセントになることも。