フランスの人気ショコラティエが遂に日本上陸!パリで噂の限定タブレットも登場

フランスの人気ショコラティエ、Jean-Charles Rochoux(ジャン−シャルル・ロシュー)が、日本第一号店を東京・南青山にオープン!

 

ジャン-シャルル・ロシューは3歳からパティシエ、ショコラティエを志し、16歳で修行を始め、2004年パリにブティックをオープン。ブティックには精巧に作られた様々な動物のチョコレートが生き生きと並びます。彼の作るショコラは「スイーツを超えた、人々を魅了する至福の源泉」と言われ、多くの人に愛されています。

 

日本第一号店となるお店は南青山・骨董通りを一本入った裏通りに誕生。打ちっ放しの空間にシルバーのカウンターが鎮座する店内は、どこまでもスタイリッシュな雰囲気になっています。壁面にはファッション写真家サラ・ムーンの作品が飾られ、空間によりアーティスティックな要素を加えています。

 

シルバーのカウンターからショッパーに至るまで、ロシューのシグニチャーであるクロコダイル柄で統一。カウンター上にはクロコダイルを象ったロシュー手づくりのショコラのオブジェが。そのあまりに精巧な造形に驚き!

 

ロシューの代名詞といえば、なんといってもダークチョコ。砂糖を極力使わずに、素材そのもののおいしさを引き出すことで奥行きある味わいに。ダークでありながら苦みは感じず、余韻はあくまでもやさしくマイルドな印象に。さっぱりとした後味が特徴で、いくつでも食べられそう。

 

「フルーツタブレット」3,300円。毎週土曜日のみ、30個限定販売。(写真:お店から)

 

なかでも一番の注目は「フルーツタブレット」。フレッシュフルーツをダークチョコレートで閉じ込めた、ブティックで大人気の一品です。パリ本店で大人気の味が、東京にいながらにして手に入るとはうれしい限り。イチゴをはじめ、リンゴやブドウなど旬のフルーツが随時登場するというからこちらも楽しみ。

バレンタインにおすすめの宝石のようなショコラ

ショーケースに並ぶショコラはどれも宝石のような美しさ。ボンボンショコラは現在23種類。フランス本店同様のラインナップで、パリジャン、パリジェンヌが愛してやまない本場の味に出会えます。人気は山椒やバラなどオリジナルフレーバーの個性派ショコラ。1個から購入可能で、ギフトはもちろん自分へのご褒美にしても。

 

(左から)山椒のプラリネショコラ「SANSYO」、バラのガナッシュショコラ「LOJA」、バーボンウィスキー入りの「MAKER’S MARK」、ヘーゼルナッツのプラリネガナッシュ「ALBERTINE」。各350円。

 

「カルーセル」100g2,000円。削り出し機5,000円。

 

専用の器具で削る遊び心いっぱいのショコラ。フレーバーはビター、キャラメル、プラリネノワゼットの3種。ショコラショーやケーキ作り、パーティの盛り上げ役としても活躍しそう。

 

甘さ控えめで風味豊かなロシューのショコラは、甘いものが苦手な男性にもおすすめ。いよいよ間近に迫ったバレンタイン。フランスのエスプリ漂うショコラを、バレンタインの選択肢に加えてみては?

取材・文:小野寺悦子

撮影:恩田拓治