フランス伝統菓子のテクニックを駆使した、神楽坂の名店「ドーナツもり」で修業していた人が独立し、2月25日にオープンしたお店です。営業日は土曜・日曜、たまに祝日、売り切れ次第終了のレアなドーナツ屋さん。師匠から継承した、丁寧に作られた繊細なドーナツが食べられます。中でも私が好きなのは、インド式ミルクティーのフレーバー「チャイグレーズ」です。ふんにゃりもちっとしたイーストドーナツにシナモン、ナツメグ、カルダモンなど、さまざまなスパイスを使って作られたスパイシーなグレーズをかけてチョコレートのトッピングを。紅茶の香りとスパイシーな風味がなめらかに溶け合います。

新大久保に1号店がある、韓国ドーナツ専門店「Hello! Donuts」の2号店が、3月10日に池袋パルコにオープン。韓国ドーナツといっても、生地をねじって揚げた「クァベギ」ではなく、同店ではクリームなどの具を詰めた丸いドーナツをラインアップしています。かわいいお花が咲いたドーナツ「ウユ（milk）クリーム」418円や、あんことカルピスバターをはさんだ「あんバター」462円などが人気。私のお気に入りは、池袋パルコ店限定の食事系ドーナツ「チーズモンブラン」550円です。ベーコンとたまご焼きを挟んだふわふわドーナツに、上からチーズをた〜っぷり絞ってもらえます。砂糖の甘さとチーズなどのしょっぱさが絶妙に合うのです！