〈最旬フードニュース〉

期待の新店や話題のスポット、スペシャルな食材を使ったフェアなど、今が旬の「行きたい！ 食べたい！」を一気にご紹介！

1. 蒸気でふわっと食感に！ 高級絹生食パン専門店がオープン

2021年4月14日、「都〇 TOMARU」がグランドオープン。群馬県を中心にイタリアンレストランを展開している「洋麺亭」が手掛けた、群馬発の高級絹生食パン専門店だ。

生地にはオリジナルブレンドの小麦粉や群馬県産牛乳など、安心して食べられる素材を厳選して使用。合成着色料、卵は使わず、乳化剤や保存料も無添加となっている。

“スチームコンベクション”（蒸気発生装置で熱風または蒸気を利用するオーブン）を使い、生地に水分をたっぷり含ませることで、焼き上がりは耳まで柔らかく、しっとりふわっとした食感に。

定番の食パン「絹王」のほか、焼くとよりおいしくなるトースト用の「巓」、絹王のラスクなどがそろう。

※価格はすべて税込