目次
〈おいしいお取り寄せ〉
お取り寄せグルメのニーズが拡大した今、選ぶ楽しみを実感してきた方も多いのでは? 配送対応可能なレストランのお取り寄せを紹介する当連載〈おいしいお取り寄せ〉では、家庭では作れないプロならではの「非日常の味」をご紹介。週1回でも月1回でも、特別なメニューが届けば食卓も華やぐ。さあ、もっとお取り寄せを活用して、日本の素晴らしい飲食店を応援しよう。
■おいしいお取り寄せバックナンバーはこちら>>
名店のうなぎの蒲焼き4選
今回は、名店の「うなぎの蒲焼き」について特集。2020年は夏の土用の丑の日が7月21日と8月2日の2度あるので、どこのうなぎを食べようかこれから探すという方はご注目を! 梅雨が長引きなかなか元気の出ない空模様が続いているからこそ、おいしいうなぎを食べてスタミナをつけてみてはいかがだろう?
1. 炭焼うなぎ あおいや「蒲焼」

うなぎの産地として名高い浜松の地でうなぎを焼き続けて43年の「炭焼うなぎ あおいや」。「食べログ うなぎ 百名店」に2年連続選ばれている名店だ。
季節ごとに産地を選んで取り寄せる良質な国産うなぎを、火力の強い備長炭で丁寧に焼き上げているのが同店の特徴。表面はカリッと、身はふっくらした焼き上がりだと評判だ。

お取り寄せグルメの「蒲焼」一尾2,700円は、生きたうなぎを割いて備長炭で白焼きにしたあと、無添加・天然醸造の熟成タレでじっくりと焼いた一品。この熟成タレは、山椒とともに別途付属する。
蒸さない関西風なので皮はパリッと、身はふっくら。脂とともに炭火に落ちるタレの煙に燻された蒲焼きを、そのまま真空パックして旨味を閉じ込めているので、焼き立てを食べているような気分が味わえる。
・購入方法:「食べログモール」にて