〈食通の昼メシ〉
日々新しいトレンドが生まれるグルメ業界。流行りのメニューを試すのも楽しいが、毎日食べたいのは昔ながらの定番メニューだったりする。業界きっての美食家「食べログ グルメ著名人」の6名に、毎月、一番好きな定番昼メニューの名店を教えてもらう連載。今日のランチはこれで決まり！
教えてくれる人
本郷義浩
テレビ番組プロデューサー＆ディレクター。『水野真紀の魔法のレストラン』をはじめ料理情報、アート、音楽、教養、旅、ドキュメンタリーなど多岐にわたる番組を制作。
今月のメニュー：「うどん」
寒い日が続いたと思ったら春のような暖かい日もある。こんな季節に食べるうどんはその日の陽気次第だ。冷え込んでいれば温かいかけや鍋焼き、ちょっと気温が高ければ冷やかけやぶっかけを選ぶ。温度のお次は麺の種類。コシのある讃岐もいいが、ツルッと上品な稲庭も捨てがたい。最近ではやわやわの博多系も人気急上昇。さらにお好みの具も選べるとあって、バリエーションは無限大。うどんはカスタマイズランチの王様なのだ。
本郷義浩、昼に最高の「うどん」
「道頓堀 今井」のきつねうどん 830円（税込）
僕は、めったにきつねうどんは食べないのですが、「道頓堀 今井」のきつねうどんは、リーガロイヤルホテル（大阪）や、新大阪駅構内でも食べられるので、無性に「旨いダシが飲みたい」ときに重宝しています。特に二日酔いの日に（笑）。
そのダシと、甘い揚げと、シャキシャキの青ネギの香り、この3つのバランスが素晴らしく好みで、やわらかいうどんとの親和性も高い。大阪うどんの象徴的存在です。
