【今週のマストイートスイーツ】

新作商品に、期間限定商品、ニューオープンと、日々更新されていくスイーツトピックスには心が躍るもの! 当連載では、いま食べるべき最新スイーツ情報をまとめてご紹介。プレゼントや手土産、自分へのご褒美にも役立てて。

1. 生モンブランに、生バターパンケーキも! “生”デザート4種が登場

「カフェ&ブックス ビブリオテーク」にて、シーズナルデザートやギフトグッズコーナーを展開するクリスマスフェア「THE CHRISTMAS STORY of bibliotheque –ビブリオテークのクリスマスストーリー」がスタート。12月25日までの期間限定で、全国の店舗にて開催中。

 

「カフェ&ブックス ビブリオテーク」の今年のクリスマスデザートは、“生”尽くし。なかでも目玉は、クリスマスバージョンにアップデートされた大人気商品の“生”モンブラン!

濃厚な“生”ホワイトチョコクリームや“生”バニラミルキークリームなど、とことん“生”にこだわり、山頂に降り積もった新雪のようなふわふわ食感を実現した「クリスマス生モンブラン」1,200円。しゅわっと口のなかで溶ける、きめ細かなやさしい食べ心地に癒やされて。

「エアリークリームチーズの生バターパンケーキ」1,700円は、ふわっとエアリーなクリームチーズと練乳“生”バターを組み合わせた、クリスマス限定パンケーキ。まるでホールケーキのようなデコレーションは、小さいころに家族と食べた、思い出のクリスマスケーキを独り占めするようなワクワク感が。

そのほか、フレッシュ苺たっぷりの「生クリームショートケーキ」820円や、ちょっぴりビターなチョコレートムースとやさしい甘さのバニラムースが絶妙なハーモニーを奏でる「生チョコ ブッシュ・ド・ノエル」850円など、クリスマスの代表スイーツも勢ぞろい。

 

クリスマス気分が盛り上がる“生”スイーツで、華やかでハートフルなスイーツタイムを楽しんで。

 

※価格はすべて税抜

 

 

2. 昨年大ヒットしたチョコスイーツ尽くしのブッフェがグレードアップして登場

グランド ハイアット 東京2階の「フレンチ キッチン」にて、昨年盛況だった「チョコレート アフタヌーンティー ブッフェ」が今年も登場。“Heart of Gold(思いやりの心)”をテーマに、ダイナミックな演出がパワーアップした9種類のチョコレートスイーツを提供する。

今年の最大の魅力は、シェフがオーダーごとにフランベして仕上げるクレープ。アフタヌーンティー ブッフェ初の試みとして、ブッフェ台でフランベするライブパフォーマンスを行う。

注文を受けると、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーといった3種類のベリーをフランベ。立ち上がる炎とともに甘く香ばしい香りが漂うグランマニエソースが完成したら、冷たいバニラアイス、カスタードクリームとともに、チョコレートクレープにトッピング。五感を刺激する、ラグジュアリーな演出が楽しめる。

また、毎回好評のチョコレートファウンテンも、グランド ハイアット 東京のオリジナルチョコレート「Grande H」を使用しグレードアップ。「Grande H」は、流通量が少ない希少なタンザニア産カカオと、カカオの起源と言われるメキシコ産カカオを組み合わせており、177年の歴史を誇る仏プレミアムブランド「カカオバリー®」とのコラボレートで誕生。

ペストリー料理長がこだわり抜いて制作した逸品は、チョコレート本来の風味をストレートに味わえる王道のファウンテンで。お好みのフルーツや焼き菓子をディップし、好きなだけ堪能できる。

そのほか、コーヒーのビターな風味を生かした「ガトーオペラ」、チョコレートムースにオレンジのクレームブリュレを合わせた「ミルクチョコレートムース」など、ブッフェ台に並ぶチョコレートスイーツは全9種類。キッシュやオープンサンドを含むセイボリーも5種類取り揃え、充実したラインアップに。

「チョコレート アフタヌーンティー ブッフェ」は12月1日〜27日(12月21日〜25日を除く)の期間限定で、提供時間は15:00〜17:30。平日3,800円、土日4,200円(税・サービス料別)。

 

 

3. 生クリームた〜っぷり! 原宿限定の濃厚パンケーキ2種が誕生

日本初の“生クリーム専門店”「ミルクカフェ」。原宿店の限定販売として、新作パンケーキ2種類がメニューに加わった。

ひとつ目は、「究極の生クリームのミルクパンケーキ」858円。濃厚ミルクソースをたっぷりとかけた上から、さらに究極の生クリームをトッピング。生クリーム専門店ならではの味わいに。

ふたつ目の「窯焼きフレンチパンケーキ」968円は、一度焼いたパンケーキを生クリームアパレイユに漬け込み、オーブンでこんがりと焼き上げ、メープルシロップとバターを添えた一品。

 

ふわふわ、あつあつの生地を一口食べれば、寒さも吹っ飛ぶこと請け合い。

 

※価格はすべて税込

 

 

4. 毎年予約が殺到! イチゴのスイーツブッフェがついに開幕

インターコンチネンタルホテル大阪のレストラン「NOKA Roast & Grill(ノカ ロースト&グリル)」にて、旬のイチゴを贅沢に使用した「ストロベリー スイーツブッフェ」がもうすぐスタート。12月6日〜2020年5月31日の6ヶ月間、金・土・日・祝日限定で開催される。

ストロベリースイーツブッフェは毎年、予約が殺到する人気企画。12月は1ヶ月間限定で「フェスティブ ストロベリーブッフェ」をテーマに、クリスマスや年末の“フェスティブシーズン”を華やかに盛り上げるラインアップ。

1月以降のテーマは「ピクニック」。みずみずしいイチゴがごろごろとのった「フレッシュストロベリータルト」をはじめ、ピクニックボックスを開ける際「Whoopie!(=やったー!)」と声を出して喜ぶことから名付けられた「ストロベリーウーピーパイ」や「ストロベリーカップシフォンケーキ」、「ストロベリーのヴァローナチョコレートディップ」など、思わず写真に収めたくなるピクニックスイーツが並ぶ。

全35種類の豊富なバラエティには、梅や赤紫蘇とのコラボレーションが新しい「ストロベリーと和ピッツァ 梅と赤紫蘇」や「ストロベリーとスモークチキンタルト」など、セイボリーも充実。メニューや季節に応じてイチゴの品種を厳選しており、それぞれの異なる魅力やフレッシュな味わいを飽きることなく楽しめる。

 

コーヒー・紅茶付き。90分制で、15:00〜16:30、15:15〜16:45、15:30〜17:00から選ぶことが可能。4,900円(税込・サービス料別)

 

 

文:中西彩乃