〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
TRATTORIA PIZZERIA（東京・渋谷）
葉山の一色海岸至近にある一軒家レストラン「TRATTORIA PIZZERIA 207（トラットリア ピッツェリア ニーマルナナ）」が、2024年7月8日、渋谷駅東口エリアに誕生した大型複合施設「渋谷アクシュ」内に姉妹店をオープンしました。
料理長を務めるのは、ピエモンテやロンバルディアなど北イタリアで3年、サローネグループなど都内の有名店で修業した後、葉山店オープンからシェフを務める兼森一喜統括シェフ。自由が丘の人気イタリアンで長年シェフとして腕を振るった西銘剛史シェフとともに、本格的ながら肩肘を張らずに楽しめる料理を提供しています。
パスタには埼玉にある吉野製麺の生パスタを使用。葉山本店の目の前の海で取れたしらすとタリオリーニを使った「しらす0kmペペロンチーノ」や、和牛とホルスタインを掛け合わせた「葉山石井牛」を使ったメニューなど、都内ではなかなか味わえない葉山らしいメニューがラインアップします。
ピッツァを担当するのは東中野「ピッツェリア チーロ」などナポリピッツァの人気店で経験を積んだ田中竜二ピッツァイオーロ。特製トマトソースとイタリアから空輸されるフレッシュの水牛モッツァレラを使った「マルゲリータ」など、店内のピザ窯で焼き上げたピッツァが数種類そろいます。
また爽やかな甘酸っぱさが夏にぴったりの「レモンソルベとマスカルポーネの小さなピッツァ」もあり、ピザをデザートとして楽しむことができるのも新鮮です。
※価格はすべて税込
