〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

日本橋宇田川（東京・水天宮前）

2023年6月、水天宮前駅から徒歩4分ほどの場所に「特製カツサンド」が有名な老舗とんかつ屋「日本橋宇田川」がオープンしました。再開発のため2021年に閉店し、2022年9月にテイクアウト専門店舗として移転オープンしていましたが、今回、隣にイートインを備える形で待望の完全復活となりました。

「日本橋宇田川」は三越前で1967年に創業以来、昼はロースカツやヒレカツなどの定食、夜はステーキをメインとしたコースで愛されてきましたが、開発事業により惜しまれつつ閉店。水天宮に移転後は、創業時より手土産のみで販売されていた人気商品の「特製カツサンド」を主軸とし、弁当や総菜の販売を行ってきました。再び店内で飲食できることを心待ちにしていたファンにとって、今回のオープンはなんともうれしい知らせです。

新店は清潔感があり落ち着いた雰囲気で、カウンター5席と4名用のテーブルが1卓あります。看板メニューの「ロースカツ定食」（220g・2,800円）は、脂と赤身のバランスが素晴らしい三元豚を使用し、衣は軽くてジューシー。噛むたびに溢れ出すうま味たっぷりの肉汁がたまりません。

とんかつ店ですが、リピーターの多いメニューが国産豚・梅里豚を使った「トンテキ定食」3,000円。初めての方はその厚みに驚くかもしれません。きめが細かく柔らかな肉質で、濃厚なうま味がありながら、さっぱりとした味わいが楽しめます。辛子や塩、食欲をそそるにんにく醤油で味わってみてください。ご飯も進みますよ。

他にも「ヒレカツ定食」2,800円や「カツ丼定食」2,000円、「海老フライ定食」2,600円など、定食メニューが揃っています。お酒と共にゆっくり楽しみたい方には「クリームコロッケ」900円や「焼き野菜」800円、「塩辛」400円などの単品メニューもあります。また、夜は国産・常陸牛を使用したステーキを堪能できるコースを8,000円から用意しています。

長年美食家たちから愛されてきた、老舗の味を楽しめるとんかつ店。サクサクでジューシーなうま味溢れるとんかつを食べに出かけてみてはいかがでしょう。

食べログレビュアーのコメント

『ヒレカツ定食　2,800円
　「キャベツの酢漬け」を頂きながら伺ったところでは、
　旧店舗のランチメニューから消えたのは「ハンバーグ」と
　「串カツ」との事でしたが、ネタの始まりが「カツサンド」で
　温かい状態は未確認ですので、当然の上記商品を発注です。
　オーダーから10分程で着皿でありまする～
　パン粉の色からも高温揚げで、中心部のピンク色は
　余熱が入って白くなっていくという、理想的な揚げ具合。
　ジューシーさもあって、柔らかくて美味しい「ヒレカツ」です。
　お味噌汁の具材は、王道ともいえる大振りの「シジミ」！
　ご飯は炊き立て感もあって、定食としても
　良くまとまっている良品であります。

※ご飯は、お替り可能です』（ゆっきょしさん）

『狙いはトンテキ定食　3,000円
13:30にお伺い、ちょうど3名のお客様が出て行くタイミングですんなり入れました。
中は綺麗なカウンター席
先客2名
落ち着いたお店ならではの接客に期待高まる中
10分ほどで着丼
まずは味噌汁…美味い。
しじみの大きさから味噌汁への力の入れ具合を感じます。
そしてトンテキ…
分厚いのに柔らかい、めちゃくちゃジューシー！
噛むたびに旨みと脂身の甘みが広がります。
これはご飯が進む進む
一心不乱にかき込んでしまいました。
どうやったらこんなに柔らかく出来るのか…
ご飯お代わりしてねと大将から言っていただけましたが
気付いたらトンテキ残り1切れ…
次回はもっと慎重に食べようと思いました笑

本当に美味しい、今まで食べたことのないトンテキ
このトンテキは一度は食べて欲しい！！
一度食べれば必ず再訪する事になるでしょう

めちゃくちゃ美味しかったー！ご馳走様でした！』（mtr818さん）