インドネシアのハイクラスリゾート「Plataran Hotels and Resorts（プラタラン ホテルズ アンド リゾーツ）」がプロデュースする、洗練されたインドネシア料理を楽しめる東京・新宿のレストラン「Plataran Resort & Restaurant（プラタラン リゾート アンド レストラン）」から、新感覚エスニックバーガーの販売がスタートした。
今回の新メニューは、4種類のハンバーガーに本場インドネシアから取り寄せた8種類のエスニックソースをかけて、自分好みの味にできるというもの。
ハンバーガーは、肉汁あふれる100％ビーフパティとペッパーマヨネーズを合わせた「ビーフバーガー」、しっとりとした白身魚にケイジャンスパイスを利かせた衣を付けて揚げた「フィッシュバーガー」、サクサクの衣のチキンカツを挟んだ「フライドチキンバーガー」、アジアンハーブの利いた甘ダレでマリネしたプラタラン特製ローストチキンを使った「ローストチキンバーガー」が登場した。
エスニックソース8種類のうち、インドネシアでポピュラーなコクのある甘辛いピーナッツソース「ガドガドソース」、ナシゴレンやミーゴレンの調味料としても使われる「チリサンバル」、カオマンガイなどの付けダレとしても使われる甘口醤油に糖分を加えたソース「スイートソイソース」の3種類は常備しており、好きなだけ楽しめる。
もっと色々なソースで楽しみたいという方は、1種類につき110円で種類を追加することが可能。
唐辛子・赤タマネギ・ニンニクで作る辛いソース「サンバルマタ」、ねり胡麻を隠し味に使用したプラタランオリジナルの「特製ピーナッツソース」、マンゴーの果肉やプリッキーヌ（赤唐辛子）を使用したプラタランオリジナルの甘辛いソース「マンゴーサンバル」、ナンプラー・ニンニク・唐辛子などを使用した万能付けダレ「ヌクチャム」、さっぱりとした味わいの「油淋鶏（ユーリンチー）風ソース」が追加オプションとして並ぶ。
ハンバーガーは単品、プレートセット、ドリンクセットで頼むことができ、プレートセットにはアジアンポテト、サンバルマタ、エビセン、スープがそれぞれ付いてくる。
リゾート空間を再現したエキゾチックな店内で、本場のエスニックソースを使ったハンバーガーを食べればちょっとした旅気分に浸れそうだ。
※価格はすべて税込です。
