恵比寿のフレンチビストロ「TOOTH TOOTH TOKYO（トゥーストゥース トーキョー）」にて、“オトナの夜パフェ”の新作がお目見え。季節の果実をたっぷり詰め込んだ3種を期間限定で提供する。
1品目の「あまおうと2種ベリーのパフェ ミルフィーユ仕立て」（2,500円）の主役は、ロゼワインのジュレをたっぷりと纏わせた、グラスいっぱいのあまおう。
フランボワーズピューレやフロマージュ、ほどよい酸味のストロベリーマスカルポーネアイスが軽やかな口当たりを演出。ベリーと花をあしらったミルフィーユを飾り、華やかで春らしいパフェに仕上げた。
2品目は、口に入れた瞬間に感じる日向夏の爽やかな香りと、ノルウェー産キャラメルチーズの深いコクが特徴の「日向夏とキャラメルブラウンチーズのパフェ」（1,700円）。
さくさくのクランブルに合わせたジャスミンクリームや塩ミルクジェラートなど、何層もの味わいが濃厚なチーズケーキを思わせ、フルボディのワインとも相性抜群。
3品目の「ショコラナッツメランジェ」（1,600円）は、濃厚ガトーショコラとチョコクランチ、ダークチェリーに自家製のナッツメランジェを合わせ、食感とバランスにこだわった至福のショコラパフェ。別添えのエスプレッソソースをかければ、味わいの変化を楽しめる。
この季節においしい果実をたっぷり詰め込んだ本格パフェを堪能してみてはいかが？
※価格はすべて税込
