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    焼肉道第二回「実は怖い焼肉屋」

    グルメ界を代表するマッキー牧元氏が若者へ、外食力の鍛え方を伝授する連載。今回は侮りがちな焼肉編。肉を焼く前に知っておくべきこととは?

    〈定食のススメ〉京都の老舗70年の鰆の西京焼きをお茶漬けで!中目黒「魚とく」の遅めランチで温まるの画像

      〈定食のススメ〉京都の老舗70年の鰆の西京焼きをお茶漬けで!中目黒「魚とく」の遅めランチで温まる

      手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマン&ウーマンの強い味方。今回の店は中目黒15時ランチ難民になった時に出会ったお茶漬け専門の定食屋。16時までの遅めランチと西京焼きというほっとする味。そしてお茶漬けというスローな、ファーストフードの組み合わせが最強です!

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        〈保存版〉ラーメンマトリックス!ラーメン百名店TOKYO、今すぐ食べたい「魚介醤油ラーメン」!

        ラーメンの人気店をTOKYO、EAST、WESTで分けて今年の人気店を紹介しているラーメン百名店。今回は魚介醤油ラーメンで百名店入りしたお店をラーメン王、山本剛志さんに分析してもらいました。食べたい一杯がひと目でわかるマトリックスをチェック!

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          ハンターシェフが辿り着いたジビエの王道、鴨の底力

          まさに今がシーズンのジビエ。自らハンターとして仕留めた獲物だけをメニューに載せている「ラ シャッス」のシェフ依田誠志さん。看板料理の、「海鴨のサルボウ貝のソース」はいかにして完成されたのか。鴨料理でありながら、ソースに貝が使われている理由とは。食材に真正面から向き合うシェフにその想いを聞いた。