日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、GoldとBest New EntryをW受賞した、薪で焼く焼鳥店「薪鳥新神戸」の疋田 豊樹氏が登場します。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は銀座にオープンした和食割烹。ブランド和牛と山海の恵みを用いた月替わりのコース料理がいただけるお店です。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した滋賀県「湖里庵」の左嵜 謙祐氏が登場します。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は蔵前にオープンした、カフェ併設の焼きたてカヌレ専門店。

1月にオープンした渋谷の和食店「SHIZEN」。料理長は27歳の若さながら、薪火を駆使した料理のクオリティの高さに驚かされる。

「セラードア青山」は、1,200種類ものワインが用意されている。しかも、レストランにもかかわらず、すべて小売価格で提供。かつてない上質なワイン体験が待っている。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は赤坂見附にオープンした、一人鍋もおいしい冷麺専門店。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は荻窪にオープンした、フレンチを融合したとんかつ店。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best Regional Restaurantsを受賞した「すし処 めくみ」の山口 尚亨氏が登場します。

連載「今週のカレーとスパイス」でお馴染み“カレーおじさん ＼(^o^)／”が、ひと月に食べたカレーとスパイス料理を振り返る月イチ企画。2023年1月は、カレーの多様性を実感できるお店がずらり。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は荻窪にオープンした、蛤ベースの貝出汁ラーメン店。下北沢で人気の「貝麺 みかわ」の系列店です。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Goldを受賞した静岡・焼津にある茶懐石の名店「温石」の杉山 乃互氏が登場します。