日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した大分県別府市にある「日本料理 別府 廣門」の廣門泰三氏が登場します。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は西麻布にオープンした、“徳島愛”が溢れるフレンチレストラン系列のカフェ＆ブティック。ここでしか手に入らないスイーツの数々は手土産にもぴったりです！

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した「くるますし」の高平康司氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した、イタリア料理店「北野坂 木下」の木下憲幸氏が登場する。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した長野・軽井沢にあるイノベーティブ・イタリアン「Naz」の鈴木 夏暉氏が登場します。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した「NK」のカク.ランドこと、角谷 健人氏が登場します。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は人形町にオープンした四川料理の店。「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店」にも選ばれた名店で修業したシェフが腕をふるう店です。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は六本木にオープンした、仕入れ先から味付け、カットまでこだわり満載の焼肉店です。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回は広尾にオープンしたワインと楽しむアラカルトでオーダー可能な天ぷら店。

錚々たる有名レストランで経験を積んだ稀代の若手シェフによるフレンチレストラン「Jfree」が神楽坂に誕生。訪れる人に「自由になってもらいたい」という思いを込めて創り上げられる料理の数々は必見。

日本のトップシェフたちは今、何を考えているのか。「The Tabelog Award 2023」を受賞した料理人にインタビュー。今回は、Best New Entryを受賞した、日本料理店「橦木町 しみず」の清水陽介氏が登場する。

「食べログ」に新しく登録されたお店の中から『注目のお店』をご紹介。今回はラーメン激戦区で10年以上、トップクラスの人気を誇る「麺屋33」の姉妹店。昆布水つけ麺にホタテの旨さをプラスしたつけ麺が極上のおいしさです。