渋谷の記事一覧

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鮎から野草まで。若き気鋭のシェフが見つけた自然の恵みあふれる“東京の森”

摘み草料理で名高い京都「草喰 なかひがし」の店主・中東久雄さんを父にもち、自身は単身イタリアへ修行。生まれ育った京都を離れ、東京でイタリアンレストラン「エルバ ダ ナカヒガシ」を営む中東俊文さん。今では独自に食材入手ルートを開拓し、自らのスタイルを確立した。“食材探し”に同行したことでわかった、料理そして食材に対する思いとは。

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〈最旬フードニュース〉ヘルシーだけど満足感◎。現代人の味方グルメ情報が満載

健康も気にするけど味に妥協はしたくない! そんなワガママな現代人の味方になってくれそうな店が続々とオープン。ハワイのローカルフード“ポケ”専門店やグルテンフリーの玄米レストランなど、ヘルシーにお腹を満たしてくれるお店が続々登場。

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〈定食のススメ〉「ミニヨン 坂ノ上」のわざわざ食べに行きたくなる“フレンチ焼売定食”

手軽で美味しくて、栄養バランスもしっかりおさえられる定食は、独身サラリーマン&ウーマンの強い味方。今回は渋谷駅から徒歩10分。並木橋から渋谷2丁目に向かう坂の上にあるビストロの焼売定食。餃子と白飯は大好物だが、数少ない“焼売定食”も負けず劣らず、肉食欲を満たしてくれる肉食定食の隠れた定番なのだ。