懐石・会席料理の記事一覧

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世界一のフーディが解説! 「アジアのベストレストラン50」

世界のフードトレンドを作ると言っても過言ではないアワード、「世界のベストレストラン50」。そのアジア版がこの春発表されました。ランキング上位に入ったお店にはどんな傾向があるのか、世界一のフーディ、浜田岳文さんが解説します。

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「ドライエイジング和牛」を使った極上のすき焼きをどうぞ

「瓢喜 香水亭」で味わえるすき焼きは、プロが特殊な技法でしっかり管理して熟成させた「ドライエイジング和牛」を使ったもの。トマト、ほうれん草などユニークな具も入った、ここでしか味わえない逸品です。