学芸大学・都立大学の記事一覧

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知らぬ間に“町中華”がレベルアップしていた理由

ここ数年で急激に細分化しディープになっていく中国料理。その進化に注目していたグルメ編集者柏原光太郎さんによる短期集中連載。最終回は、レベルアップする“ご近所中華”をピックアップ。あなたの街のお店はありますか?

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〈発明レストラン〉海新山のコラーゲン入りラーメンと餃子は「発明品」だ

あの超人気番組「料理の鉄人」のブレーンを務めた川井潤さん。今も日本全国の美味しいものを知り尽くす川井さんが、「この店のこの料理はスゴい」と認めたメニューとその開発秘話を紹介。「発明料理」を独断で称える新連載の初回はコラーゲンラーメンと餃子です。

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「365日」が手がける“懐かしパン”を求めて、学芸大学へ

食材の安心・安全を表現する“〇〇産地の”、“〇〇さんちの”という言葉から名付けられた店名が示すように、ただの“懐かしパン”にとどまらない繊細で上品な味わいが人気。学芸大学の「サンチノ」の魅力を全方位でお届け。

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大人のための、個性派ワンハンドクレープ店ガイド

バースタイルでお酒と一緒に楽しんだり、フラワーショップ併設などであったり、ユニークなクレープ店が増えているという噂をキャッチ。個性的なだけでなく味わいも本格派、大人も存分に楽しめる、クレープ店4軒をお届け。