イノベーティブ・フュージョンの記事一覧

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閉店までカウントダウン!最後にして最高の舞台のためにパリからあのシェフがやってくる

2年前、「2018年で閉店します」と突如宣言した人気店「TIRPSE(ティルプス)」。有言実行、とうとう年内でのクローズ目指して最後のエンターテイメントが始まった。そこに参戦するのはパリで活躍する渥美創太シェフ。この最強・最高にして最後のコラボレーションに目が離せない。

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〈トップシェフが内緒で通う店〉「SUGALABO」のシェフが、本当は教えたくなかった、予約せずに行ける「良い店」とは?

今をときめくトップシェフたちはどんな店に通っているのか? 本田直之氏がホストとなって、シェフたちの店選びの指針や仕事の本音まで聞き出す人気連載。今回はフレンチの気鋭「SUGALABO」の須賀洋介シェフの登場。人に教えたくないほどのお店にはどんな魅力があるのだろうか。