ジャンル: 寿司の記事一覧

料理界を牽引するトップシェフはどのような基準で店を選んでいるのか？本田直之氏がホストとなり、本音トークを繰り広げる人気連載。今回登場するのは東京を代表する鮨の名店「日本橋蛎殻町 すぎた」の杉田孝明さん。職人としての矜持と哲学をもつ杉田さんの店選びには共通項があった。

オーガニック食材が食べられるビュッフェ、アボカドの魅力を味わいつくせる専門店、南国スイーツに可愛すぎる人気キャラの夢のコラボまで。今週も旬グルメが大集合！

お酒大好きモデル・村田倫子が築地に初上陸！　メンチカツからお寿司まで、朝から食べ歩きしちゃいます。

日本を代表するトップシェフたちはどんな基準で店を選び、通っているのか。大好評連載の第8回は、名古屋の鮨を代表するひとり「寿しの吉乃」の店主・吉田忠史さん。進化をし続ける名匠が愛する店の数々。

魚介の旨みがギュッと詰まったシーフード料理がビュッフェスタイルで楽しめる！　ワクワクする新メニューをぜひチェックしてみて。

数々の人気レストランの低糖質メニューの監修を行っている山田悟医師に特別インタビューを実施。基礎知識から専門家厳選のレストランまで、ロカボにまつわる話をうかがった。

駿河湾でしか捕れない桜えび、黒おでんにもつカレーと、静岡でしか食べられないスペシャルグルメを食べ尽くす休日はいかが？

「匠」と呼ばれるほど料理に情熱を注ぎ込んだ店主が生み出す味とは？　マネしたくてもできない積年の業と、その人気ぶりを敏腕マーケターが解説してくれました。

ポカポカ陽気の春はお出掛けにぴったりの季節。そんな時に片手でサッと食べられて、レジャーのお供に最適な“のり巻き”をご紹介します！

桜のシーズンが終わる前に行きたい！　期間限定のお花見レストランと、指定予約するべき特等席をご紹介します。

水辺に咲く桜を眺めながら、春限定メニューを食べられる“お花見レストラン”が登場！　旬を感じる料理とともに、風流なひとときを過ごそう。

スタートからグルメたちの間で話題騒然の本連載。今回は銀座の日本料理の雄「銀座 しのはら」の店主 篠原武将さん。予約の取れない名店になっても尚、ストイックな姿勢を続ける篠原さんが通う店とは？