ジャンル: ビストロの記事一覧

渋谷に新しくオープンしたビストロが、フランス料理通の間で話題沸騰中だ。リーズナブルで、ボリューム満点で、当然のようにうまい。この三拍子そろった店を営んでいるシェフは、あえて自身の経歴を明かさない。自信があるからこそ、肩書きではなく腕だけで勝負する。

2020年11月、神保町駅から徒歩2分の閑静な路地裏に、「bistro amano（ビストロ アマノ）」がオープンした。出迎えてくれるのは、日本橋「ビストロトラディシオン」に6年間勤めたシェフ天野直樹さんと、奥様でソムリエールを務める通子さんのご夫婦。リラックスしてフレンチを堪能できる、隠れ家的なビストロだ。

西麻布という都会のど真ん中に店を構える「ビストロ マ・キュイジーヌ （BISTRO Ma Cuisine）」。地下1階にあるバーのような大人な空間で供されるのは、「白金 シェ トモ」や「ラ・ピッチョリー・ド・ルル」の料理長を務めた実力派シェフ・池尻綾介さんがつくるフランスの郷土料理だ。

大人気のチーズスイーツから、村上隆氏とのコラボ企画のアフタヌーンティーまで、今週も見逃せないスイーツ情報をお届け！

村上隆氏とのコラボレート企画で誕生した「フラワーアフタヌーンティー」が、苺をたっぷり使った「ストロベリーアフタヌーンティー」として一新！ グランド ハイアット 東京の「フレンチ キッチン」にて提供中。

出版界きってのグルメとして知られる柏原光太郎さんの好評連載。今回は、ビストロがテーマ。コロナ禍だからこそ気づいた、いつも変わらずに迎えてくれるお店の存在。そんな温かなビストロたちを紹介します。

フードライター・森脇慶子が今注目している店をレポートする連載のテイクアウト特化編を4回にわたってお届け！ 今回は、東京・八丁堀のジビエ名店「ブラッスリー ギョラン」のテイクアウトメニューに注目。

食通たちが、2021年に流行りそうなお店や料理を紹介します。京都の華道家元で、食べロググルメ著名人の笹岡隆甫さんが期待するお店とは？

食通たちが、2021年に流行りそうなお店や料理を紹介します。フードパブリシストの高橋綾子さんが期待するお店とは？

生食パンの新ジャンル“スチーム生食パン”や、北海道産栗蟹を使用した冬限定の“ひとり鍋”など、今話題のグルメはコレ！

心斎橋PARCOの13階にレストランフロア「御堂筋ダイニング」がオープン。全国初や関西初、能楽を見ながら食事が楽しめるお店など、見逃せない10店舗が登場した。

食通たちが、2021年に流行りそうなお店や料理を紹介します。モデル・ライターの斉藤アリスさんはが注目するのは？