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生コショウの辛さとだしに溶け出す鯖の薫香が斬新! “ペッパー燻製鯖うどん”は祇園で味わえる

今回訪れたのは、食べロググルメ著名人・山本憲資さんが教えてくれた京都・祇園の「UDON MAIN(うどん メーン)」。“スパイスうどん”という京都うどんの新派を創りだした店の看板メニュー「ペッパー燻製鯖うどん」を紹介する。