ジャンル: うどんの記事一覧

生コショウの辛さとだしに溶け出す鯖の薫香が斬新! “ペッパー燻製鯖うどん”は祇園で味わえるの画像

生コショウの辛さとだしに溶け出す鯖の薫香が斬新! “ペッパー燻製鯖うどん”は祇園で味わえる

今回訪れたのは、食べロググルメ著名人・山本憲資さんが教えてくれた京都・祇園の「UDON MAIN(うどん メーン)」。“スパイスうどん”という京都うどんの新派を創りだした店の看板メニュー「ペッパー燻製鯖うどん」を紹介する。

暑い夏に京都・大阪で食べたい! ひんやり推し麺が味わえる5店の画像

暑い夏に京都・大阪で食べたい! ひんやり推し麺が味わえる5店

夏本番! ツルッとのど越しの良い麺が食べたくなりますね。今回は、京都と大阪で楽しめる、関西フードライターおすすめの麺料理をご紹介。王道の手打ちそばから、讃岐うどん、新疆ウイグル自治区の珍しい麺まで。いざ、夏のひんやり麺旅へ!