【食べペディア】見た目は地味だけど美味しい！『地味鍋／滋味鍋』

写真：gettyimages

 

「地味鍋／滋味鍋」とは、見た目は地味だけど美味しい鍋のこと。昨今Instagramが流行り、そこで投稿された迫力ある肉塊料理や色とりどりの野菜を使ったサラダなど、いわゆる“インスタ映え”する料理に人気が集まる中、その逆をいく地味メシにも視線が注がれ始め、地味鍋というキーワードが誕生した。

 

また、滋味鍋と表記することもある地味鍋は、美味しいだけでなく滋養強壮にも優れ、健康な食生活を心がけている人たちからも支持されている。旬の食材を使ったり海外の鍋をアレンジしたりと手間隙を惜しまないこだわりの鍋が多い。