〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
GOOD DAY (BUILDING)（京都河原町）
2026年9月1日、京都河原町駅から徒歩6分ほどの場所にある複合施設「GOOD DAY (BUILDING)」がリニューアルし、飲食店を順次オープンします。
同施設は、嵐山で親しまれている人気イタリア料理店「儘（まま）」を手がける有限会社DAYが再始動させる食と文化の複合拠点。「そのものらしさを活かす」という「儘」のコンセプトを受け継ぎ、イタリア料理をベースに進化させた3つの異なるスタイルの店舗が誕生します。
2026年9月4日にグランドオープンした2階の「(BISTRO) MAMA」は、イタリアンベースのアラカルト料理とナチュラルワインをカジュアルに味わえるビストロ。旬の素材をふんだんに取り入れたオリジナルのパスタや前菜、肉・魚料理をはじめ、自家製ハムやパテ・ド・カンパーニュといったワインのお供も充実しています。
11月以降には「(PIZZERIA) MAMA」と「(SUMIYAKI) MAMA」が順次オープン予定。
地下1階にオープンするピッツァスタンド「(PIZZERIA) MAMA」では、1人でも食べ切りやすい小ぶりなサイズのピッツァ約10種類を用意。嵐山「儘」の名物「九条ねぎとしらすのピッツァ」をアレンジした一枚などを、クラフトビールとともに楽しめます。
1階奥にオープンする「(SUMIYAKI) MAMA」では、京野菜や京鴨をはじめとする京都の食材を中心に、炭火で素材本来の旨みを丁寧に引き出した料理を提供します。
そのほか、4階には展示やイベントに活用できる多目的スペース「GD(S)」が新設されるほか、5階には自家製アイスクリームとお酒が楽しめるアイスクリームバー「UFO」が営業中。食を中心にアートやカルチャーが心地よく交差する場所となりそうです。
「(BISTRO) MAMA」への食べログレビュアーのコメント
『紅ズワイガニのクリームソースは、
イカリングのようなビジュアルのショートパスタが使われてました。
トマトベースに蟹味噌の旨みが加わったクリームソースは、濃厚でめちゃくちゃ美味しかったです』（関西を食べ歩く黒ぶちメガネ ともきさん）
『店内はほどよく暗く、いい雰囲気です。アラカルトも珍しいものがあり、とてもおいしかったです』（きのこ104さん）
※価格は税込です。
