〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
蓮雀（東京・西麻布）
2026年7月10日、乃木坂駅から徒歩約5分、六本木駅からも徒歩約6分の西麻布エリアに、和食店「蓮雀（れんじゃく）」がグランドオープンしました。
高級店特有の緊張感を取り払い、温かさと驚きに満ちた新しい和食を提案する、大人のための隠れ家的な一軒。店名の「蓮雀」には、凛とした美しさを表す「蓮」と、人が集まる親しみやすさを表す「雀」の意味が込められています。
腕を振るうのは、仙台国際ホテルのフレンチレストランでキャリアをスタートさせたのち、和食の世界へ転向した料理長・五十嵐美奈氏。
「酒井商会」や「創和堂」など数々の人気店で和食を学び、「串揚げPyon」で炭火や揚げ物の専門技術も深めてきた実力派です。確かな和食の技法をベースにしながらも、随所にフレンチの洗練されたエッセンスをちりばめた、華やかで繊細な料理を提供しています。
全席カウンターでわずか6席というミニマムな店内は、心地よく落ち着いた空間。調理の音や香り、鮮やかな包丁さばきといった臨場感をダイレクトに感じられる、五感を揺さぶるようなライブ体験も魅力のひとつです。
提供されるメニューは、素材のうまみを引き出した前菜から始まり、贅沢な肉のメインディッシュへと続く全8品の「蓮雀コース」（15,000円）。
「夏野菜テリーヌ」のようなフレンチの美意識を重ねた一皿や、「牛イチボと賀茂茄子 すき焼き仕立て」など、目にも美しい料理が続きます。コースのクライマックスには、旬の食材をふんだんに用いた自慢の「土鍋ご飯」が登場。季節ごとに変わる具材が、食事の余韻をさらに深めてくれます。
環境に配慮した厳選無農薬野菜の使用や、女性杜氏が醸す日本酒のラインアップなど、サステナブルな取り組みを見据えているのもうれしいポイント。「特製すだちレモン果汁サワー」や手仕込みの「紫蘇ジュース」など、ドリンクメニューも見逃せません。
6席限定の特等席で味わう次世代の和食。大切な人との特別なひとときを心ゆくまで満喫できる一軒となりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『この土鍋ご飯は3回違う味で楽しめるようになっており最高の一品でした。
サクサクの揚げたての白海老の天ぷらと新蓮根の食感がとても相性が良く至高の一品です！』（ba7b622702さん）
※価格は税込です。
