〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
KITAINARI 渋谷ヒカリエ店（東京・渋谷）
2026年6月28日、各線渋谷駅に直結する渋谷ヒカリエの地下3階に、いなり寿司専門店「KITAINARI 渋谷ヒカリエ店」がオープンしました。2024年1月に麻布十番で誕生し話題を集めてきた同ブランドが、本店を移転してのリニューアルオープンとなります。
同店が提供するのは、いなり寿司の既成概念にとらわれない味わいです。いなりの主役となる油揚げには、ふんわりとやわらかな食感を持つ横山食品のものを採用。丁寧に油抜きをしたのち、砂糖を一切使わず、鰹の出汁と甘酒を用いてじっくりと炊き上げることで、素材が持つ本来の旨みと自然な甘さを引き出しています。
合わせる酢飯には、冷めてもおいしい山形県産の「つや姫」を使用。赤酢と甘酒をブレンドした独自のしゃり酢を合わせ、奥行きのある味わいに仕上げているのが特徴です。
メニューには、国産の肉類やジビエを使ったそぼろいなりをはじめ、旬の野菜を取り入れた季節限定の品など、豊富なラインアップがそろいます。花椒の香りが引き立つエスニック風や、ラム肉とカレーを組み合わせたものなど、多彩な味覚を一度に楽しめる「いなり寿司8種」（1,500円）は、華やかな見た目で手土産としても良さそうです。
さらに、今回の移転オープンに伴い、こだわりのお揚げを使った新作「和牛と大山鶏の塩麹そぼろ寿司」（1,200円）も登場しました。少しだけ食べたいときに便利なミニサイズとして「和牛のミニそぼろ寿司」（800円）、「大山鶏の塩麹ミニそぼろ寿司」（700円）が用意されているのもうれしいポイント。
和牛と卵黄の2種類を詰め合わせた「トリュフいなり」（4個入り／期間限定価格1,200円）といった、ぜいたくな素材を用いたメニューも見逃せません。
日常の食卓を彩る一品として、またちょっとした差し入れとしても重宝する一軒となりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『和牛すき焼き卵黄、大山鶏の塩麹、
豚生姜、ラムカレーの4種類！
甘さ控え目で、味付けしっかり目ですので、
お酒のアテにもなりそうな、
美味しい商品でありまする～』（ゆっきょしさん）
※価格はすべて税込です。
