教えてくれる人

はなとも
日本スイーツ協会認定のスイーツコンシェルジュ。スイーツ専門のライターとしてさまざまなweb媒体で記事を連載中。著書「スイーツ男子はなともの I love パンケーキ」（KADOKAWA）、はなとも監修パンケーキミックス粉、その他、監修商品やコラボメニューなど多数。前職はお花屋さんという異例の経歴を持つ。

東京・六本木に位置するラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」。こちらのロビーフロアにある「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、ワールドクラスのパティシエが作る、さまざまなスイーツを味わうことができます。数あるメニューの中で特におすすめしたいのが「ストロベリーショートケーキ」。今回は都内最高峰とも言われる絶品ショートケーキをご紹介します。

ラグジュアリーな空間で味わえる絶品スイーツ

「グランド ハイアット 東京」のロビーフロアにあるイタリアンカフェ「フィオレンティーナ」。こちらに併設する「ペストリーブティック」では、世界大会で優勝・受賞を果たしたパティシエが作る、アートのような美しいスイーツを楽しむことができます。

店内には外の喧騒とはうって変わって非日常的な空間が広がります。高い天井と大きな窓が特徴で、さすがはラグジュアリーホテルのレストランという印象。高級ホテルだからこそ叶う、いつもとは違った優雅な時間を過ごすことができます。

白を基調とした爽快なテラス席は、グリーンの植栽が癒やしを与えてくれる居心地の良い空間。テラスからは六本木けやき坂通りとテレビ朝日通りの街路樹が眺められ、まるで海外にいるかのような感覚です。ランチやディナーはもちろん、モーニング、カフェとしてなど、さまざまな用途で利用できるのがうれしいですね。

カフェに入ってすぐ目の前にあるショーケースには、シンプルかつ美しいスイーツがずらりと並んでいます。世界大会の優勝経験を持つペストリーチームが手掛けるスイーツはどれも絶品で、そしてアーティスティック。常にお客様が求める「グランド ハイアット 東京」の味に、そして見た目の美しさを大切に、一つひとつ丁寧に作り上げているそうです。

今回はそんな同店こだわりスイーツの中から、僕が特におすすめしたい、とっておきの2品をご紹介します。