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越前そばやソースカツなど、おいしい料理がたくさんある福井県。今回は、福井県出身のフードライター船井香緒里さんに、GWに行くべきおすすめのお店を教えてもらいました。
教えてくれる人
船井香緒里
福井県小浜市出身、大阪在住。塗箸メーカー2代目の父と、老舗鯖専門店が実家の母を両親に持つ、酒と酒場をこよなく愛するヘベレケ・ライター。「あまから手帖」「dancyu」「BRUTUS」ほかメディアでの食関連の執筆をはじめ「dancyu.jp」では連載「大阪呑める食堂」を担当。食の取り寄せサイトや、飲食店舗などのキュレーションもおこなう。「Kaorin@フードライターのヘベレケ日記」で日々の食ネタ発信中。
1. 松寿司 総本店（福井市／町寿司）
船井さん
福井の旬を大満喫できる、寿司の名店です。地物が中心の握りをはじめ、造りや焼物などおつまみもオススメです。昼にも夜と同じ握りを味わえることができ、家族で営むアットホームな空気も心地よい。だから、カウンターデビューのおひとり様にも心強いですよ！
2. Restaurant ULO（福井市／ビストロ）
船井さん
2024年3月16日にオープン！ 食と音楽を融合させた空間に誕生したビストロです。鯖とジャガイモのテリーヌなど、福井の食材を軸に、フランス料理のフィルターを通した一品をカジュアルに楽しむことができます。
