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〈食通が占う、2024流行る店〉
話題のシェフが手がける新店が続々とオープンしたり、有名レストランが名を連ねる「麻布台ヒルズ」が待望の開業を迎えたりと、飲食業界の活発な動きを体感することができた2023年。2024年も、たくさんの食体験との出合いが叶いますように！
そんな願いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2024年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
グルメジャーナリストの東龍さんがおすすめするお店とは？
教えてくれる人
東龍
1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方や飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
2024年のブレイク予想
Q. 2024年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「COCCHI（コッキ）」です
イタリアの名店で勤めた経験を持つシェフ、ヴィットリオ・コッキ氏がオープンした、カウンターガストロノミー。懐石とイタリア料理が融合した、今までに体験したことのない繊細な料理を体験できる。
