秋山具義が注目! 今いちばん新しい麺

「麺」と言っても、ラーメン、うどん、そばなどさまざま。いろいろな麺の新店が続々とオープンする中、「食べログ グルメ著名人」であり、自他共に認める“麺マニア”の秋山具義さんが今気になるお店へ行き、レポートしてくれました! 今回は、中目黒にあった大人気店の店主が新しくオープンしたお店です。

教えてくれる人

秋山具義
1966年秋葉原生まれ。1990年日本大学芸術学部卒業。広告代理店I&S(現 I&S BBDO)を経て、1999年デイリーフレッシュ設立。広告キャンペーン、パッケージ、写真集、CDジャケット、キャラクターデザインなど幅広い分野でアートディレクションを行う。主な仕事に、東洋水産「マルちゃん正麺」広告・パッケージデザイン、AKB48「ヘビーローテーション」CDジャケットデザインなど。著書に「世界はデザインでできている」がある。2016年より「食べログ」グルメ著名人としても活動。J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」にランチのスペシャリストとして出演している。

2023年4月のNEW麺「えーちゃん食堂」

惜しまれつつ昨年11月に閉店した中目黒の大人気店「中華そば えもと」をやっていた初代えーいちこと佐藤栄市さんが、大鳥神社の交差点近くに「えーちゃん食堂」を4月24日にオープン。「中華そば えもと」の大ファンだった僕は、「えーちゃん食堂」のロゴデザインを担当させてもらいました。

佐藤栄市さん

佐藤栄市さんは東京NSC15期生でお笑い芸人だったので、プレオープンは芸人仲間が集合していました。グランドオープン日は朝8時にオープンで、11時30分には麺切れという人気ぶり。

メニューは、ラーメン1,000円、チャーシューメン1,400円、メンマラーメン1,300円、かけラーメン800円というラインアップ。スープは「中華そば えもと」の時よりも油が多めで動物系強めで旨みが深くクセになるおいしさ。油の層でいつまでも熱々です。

この店になってから自家製麺になりましたが、この中太麺がもっちりしていて素晴らしい。バラとウデ肉の2種のチャーシューやメンマなどの具も、ものすごくおいしいんです。今年前半オープンの最注目ラーメン店だと思います。

※価格は税込。

写真:秋山具義
文:秋山具義、食べログマガジン編集部