〈NewOpenNews〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
dari K（ダリケー）丸の内オアゾ店（東京・丸の内）
カカオ豆（Bean）からチョコレート（Bar）まで一貫して1つのブランドが作るBean to Bar。その草分け的存在とも言えるカカオ・チョコレート専門店「Dari K」が、2022年12月16日、東京駅から徒歩1分「丸の内オアゾ」1階に「dari K 丸の内オアゾ店」をオープンしました。瞬時にカカオペーストを作るマシンを導入し、芳醇で味わい深いカカオを堪能できるショップです。
「Dari K」は2011年の創業以来、良質なカカオ豆が取れるインドネシアに拠点を置き、カカオの栽培から乾燥までを管理し、チョコレートの製造を一貫して手掛けてきました。同社が作るアロマの香り高く、フルーティな酸味のあるチョコレートは、チョコレートの本場、ヨーロッパでも高い評価を受けています。
創業の地である京都にこれまで3店舗出店してきましたが、丸の内オアゾ店は百貨店などを除くと東京初のショップ。店内はチョコレートやジェラートなどが並べられたショーケースのある物販スペースと、11席のイートインからなります。
同店でぜひ飲んでみたいのが「カカオグラインダー」でカカオ豆から瞬時に作られたチョコレートペースト（カカオマス）を使ったドリンク「マイカカオラテ」。グラインダーにより通常は数時間かかる工程をわずか1分に短縮。カカオ豆の個性や特徴をよりダイレクトに味わうことができるドリンクです。
甘さやミルクの種類を選ぶことができ、自分好みの味にすることが可能。搾りたてカカオマスで作ったドリンクはカカオの芳醇な風味が格別です。
そのほか、フルーツを使った「カカオフランボワーズ」「カカオバナナフローズン」や、カカオニブを煮出したシロップをウイスキーと炭酸で割った「カカオハイボール」などチョコレート専門店ならではの香り豊かなカカオを生かしたドリンクがそろいます。
スイーツも充実。カカオの味わいを生かした9つのフレーバーの自家製ジェラートや、搾りたてカカオを使ったチョコレートトリュフがラインアップ。トリュフはカカオマス、生クリーム、キビ砂糖の3つの材料を使った定番の「プレーン」のほか、フルーツフレーバーのものなど6種類あります。
これから始まるチョコレートの季節に「dari K丸の内オアゾ店」を訪れて、新しいカカオ体験を楽しんでみてはいかがでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『頂いたドリンクも新鮮なカカオマスを使ったモノでしたし、工房内ではチョコレートトリュフをその場で手作りしていましたので、カカオそのものの味や香りにハッとする様な、新たな体験が出来るお店ですね。』（ゆっきょしさん）
『カカオの華やかな香りと酸味がしっかりある、スッキリしたドリンクでした。
そんなに濃厚さはないのでアイスだと氷が溶けて薄まっちゃいそうだからホットの方がいいのかも？』（お肉モンスターさん）
