東京・表参道に9月11日、「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo（デリ＆カフェ ブルーグローブ トウキョウ）」がオープン。
コンセプトは、“サステナブル（＝持続可能な） デリ＆カフェ”。「人々が笑顔に満ちた豊かな自然環境が残る地球」をテーマに据え、オーガニック食材を使い、食材本来の味を引き出す身体に優しい調理法で仕上げる。メニューは、デリやグラススイーツなど常時35種類以上のラインアップ。
楽しめるのは、計3種類のデリプレート。デリとブーランジェリーを各3品とドリンクをセットにした「デリプレート」（2,000円～）。デリ2品とグラススイーツ1品、ブーランジェリー3品とドリンクの「デリ＆スイーツプレート」（2,200円～）。デリ3品とグラススイーツ1品、ブーランジェリー3品とドリンクを合わせた「Blue Globeプレート」（2,500円～）。色とりどりの食材を使った、カラフルで目にも楽しい料理を好みで組み合わせられ、ドリンクはコーヒー・オーガニックティー・オーガニックジュースから選べる。
また、食材だけでなく、古材を活用した内装やFSC 森林認証の紙材を使ったナプキンをはじめ、テイクアウトの包材にもこだわりが。環境への配慮が随所に施された空間で、身体にも地球にも優しい料理を味わう、有意義な時間が過ごせそうだ。
※価格はすべて税抜
