日本料理の記事一覧

格式高いイメージの日本料理ですが、ビギナーでも訪れやすいお店も存在します。伝説の番組「料理の鉄人」でブレーンを務めた川井潤さんに、日本料理入門に最適な7軒を教えてもらいました。

今食べるべき店がわかる「食べログ 日本料理 百名店 2021」が決定！ 伝説の番組「料理の鉄人」のブレーンも務めた食通 川井潤さんに、日本料理の特徴やたしなみ方、「いつか行ってほしい」という4軒を教えてもらいました。

ミシュランの星を獲得し続けている「銀座 うち山」の姉妹店が2月3日にオープンした。その名も「嘉祥 うち山」。本店でも人気が高いお昼の「鯛茶漬け」が新たな進化を遂げて登場している。オープンしたばかりで予約が比較的とりやすい今が狙い目だ。

コロナに負けるな！ 飲食店のおいしいテイクアウト情報をお届けする連載。今回は、東京ミッドタウン日比谷で手に入る夏にぴったりの絶品スタミナグルメ、「南禅寺 瓢亭」の鱧寿司と「そばがみ」のバラちらし寿司をご紹介！

とうとう令和までカウントダウン！レストランシーンは、平成から令和へ、どう変わる？注目すべきポイントは？

平成の３１年間は、シェフのスター化が進んだ時代でもあった。あの伝説の番組をきっかけに軌跡を振り返る。

出版界きってのグルメとして知られる柏原光太郎さんの好評連載。和食を愛する柏原さんによる締めのごはん考。

所属アーティストのライブにも期待したい「Live & Restaurant LDH kitchen THE TOKYO HANEDA」やフレンチシェフとパティシエがタッグを組んだフレンチ＆デセールカフェ「ボンボヌール」、老舗「駒形どぜう」が手がける新レストラン「sen」など、注目すべき新スポットはこちら。

自然の中で極上の弁当を食べられる秋を体験できるスポットが原宿に登場。11月末までの期間限定オープン！