大分の記事一覧

〈トップシェフが内緒で通う店〉「SUGALABO」のシェフが、本当は教えたくなかった、予約せずに行ける「良い店」とは?の画像

〈トップシェフが内緒で通う店〉「SUGALABO」のシェフが、本当は教えたくなかった、予約せずに行ける「良い店」とは?

今をときめくトップシェフたちはどんな店に通っているのか? 本田直之氏がホストとなって、シェフたちの店選びの指針や仕事の本音まで聞き出す人気連載。今回はフレンチの気鋭「SUGALABO」の須賀洋介シェフの登場。人に教えたくないほどのお店にはどんな魅力があるのだろうか。

珈琲浪漫。“おいしい”に妥協なしの自家焙煎と口福になる自家製ケーキの画像

珈琲浪漫。“おいしい”に妥協なしの自家焙煎と口福になる自家製ケーキ

カフェオーナーがおすすめするカフェをリレー形式でご紹介する当連載。今回は豊かな自然の中にそっと佇む隠れた名店をご紹介。珈琲好きがわざわざ遠方から訪れるというその店に、珈琲のこと、焙煎のこと、自家製ケーキについてもお話を伺った。