インド料理の記事一覧

ベーシックからトレンドまで。食にまつわる用語を解説する『食べログマガジン食事典』。
実は南と北で異なる「インド料理」

「食べログ カレー 百名店 2018」が発表。今年の百名店ラインアップから厳選した“2018年に食べるべきカレー”を、カレーマニアなあの人たちが語ります。トップバッターは、モデル界屈指のカレーマニア 村田倫子さんが登場！

摘み草料理で名高い京都「草喰 なかひがし」の店主・中東久雄さんを父にもち、自身は単身イタリアへ修行。生まれ育った京都を離れ、東京でイタリアンレストラン「エルバ ダ ナカヒガシ」を営む中東俊文さん。今では独自に食材入手ルートを開拓し、自らのスタイルを確立した。“食材探し”に同行したことでわかった、料理そして食材に対する思いとは。

ベーシックからトレンドまで。食べることが好きな人なら知っておいて損なしの、食にまつわる用語を解説する『食べペディア』。
カレーの国が誇る炊き込みご飯「ビリヤニ」

今年特に提供するお店も増え注目を集めているビリヤニ。カレーとはひと味違ったスパイスの使い方や食べやすさが人気の理由。そこで今回は今年食べるべきビリヤニをカレー研究家のスパイシー丸山さんがセレクト。カレーもいいけれどビリヤニもね！な時代の到来です。

専門店ならではのカレーの美味しさはまた格別。ハウス食品と食べログ、そしてカレーの名店がタッグを組んで、本格的な味わいのカレーを発売します！

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”が今週食べたカレーの中から、イチオシのカレーを教えてもらう連載15回目は、常連の手によって新しく生まれ変わった「FISH」を紹介します。

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”が今週食べたカレーの中から、イチオシのカレーを教えてもらう連載10回目は、“重ね煮カレー”の名店「青い鳥」を紹介します。

昨年大盛況だった「パクチーフェス」。今年は10店舗以上の飲食店によるパクチー料理を用意。フェス限定パクチービールもあります！

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”が今週食べたカレーの中から、イチオシのカレーを教えてもらう連載2回目は、“間借りカレー”でカレーマニアを次々と魅了したさすらいの腕利きシェフが福岡県に新たにオープンした「月と亀」を紹介します。

ファッション業界などのおしゃれ業界人が今夢中になっているというのが、南インド。その理由と彼らが愛するカレーとは!?

バックグラウンドやジェネレーション、さまざまなアイデンティティの問題を面白おかしく描く、実話をもとにした映画『ビッグ・シック　ぼくたちの大いなる目ざめ』。3分に一度くすっと笑える作品のごとく、一度ハマったらリピート間違いなしのマトン・ビリヤニが食べたい！