ジャンル: 四川料理の記事一覧

大の「汁もの好き」、フードライターの森脇慶子が、シンプルだけれども奥が深い、脇役でありながら主役級の手間がかかる「スープ」を紹介。今回は、伝統的な四川料理である、やさしい味わいの「鶏豆花湯」の秘密にせまります。

がっつり食べたいけれどヘルシーなものがいい……。そんなあなたにおすすめなのが、カロリーは抑えめ、バランスよく野菜もとれる重慶生まれの麻辣湯（マーラータン）。日本における麻辣湯の老舗や気になる新店、有名餃子屋が手がけた店までをピックアップしてご紹介。

食べ応えがありながらカロリーは抑えめ、バランスよく野菜もとれる。そんな重慶生まれの秀逸料理、麻辣湯（マーラータン）の専門店を3回にわたってご紹介！第2回は日本に麻辣湯を普及させたと言っても過言ではない、七宝麻辣湯をご紹介。

四川料理の魅力を啓蒙する「麻辣連盟」総裁の中川正道さんに、王道四川料理・麻婆豆腐の魅力とオススメのお店を熱く語っていただきました。 

パクチーの次に流行るのはこれ!?　暑い季節にぴったりの「花椒」で、しびれたい！

成功者の立志伝に関心の高いビジネスパーソンは少なくない。多くのビジネスパーソンたちに愛用されているこのホテルの創始者もまた、ドラマティックな立志伝をもつひとり。逸話を知ってパワーランチに赴くといつもとはまた違った楽しみ方ができるかも。

16日は水瓶座の新月！　全ての星座の人がこの14日間に食べて運気が上がる“いつもと違う”ものって？

食べ過ぎで増えた体重は、我慢しないヘルシーご飯で戻しましょう。オーガニック野菜、薬膳、グルテンフリーなど、健康キーワードにプラスαがあるお店をご紹介します。

村上春樹ファンでもある著者。この偉大な作家のライフスタイルには、ビジネスパーソンも学ぶべき点があるという。そして著者自身が、その生活を真似るために積極的に食べる料理があるというが、それとは？

「今日なに食べようかな？」と悩んでいるそこのあなた。それなら中華はいかがでしょうか。歌舞伎町のど真ん中にあるディープな中華からハイクラスホテルのお上品な麺まで、中華ジャンル7軒をご紹介します。

これまではアンティークの街として知られていた西荻窪ですが、ここ最近は食べログのレビュアーも唸るようなグルメな飲食店や乙女心をくすぐるようなカフェなども続々オープンし、注目度が上がり続けています。そこで今回は西荻窪に暮らす（働く）ローカルの方々に今お気に入りのお店を聞きました。住んでいなくてもわざわざ食べに行きたくなる、気取らず温か、そしてちゃんとおいしいお店をぜひ参考に！

なぜか、夜に食べたくなる餃子。深夜に食べるのは決してヘルシーな行為ではないと知りつつも、抗えないその誘惑。餃子セレブ・藤崎聡子さんが選ぶ、夜に食べたくなる餃子のお店を5店を紹介。