小田中雅子の記事一覧

和食、洋食、中華とジャンルを問わない食いしん坊グルメライター。粉もん大好きな関西人なのでパンやスイーツにときめきます。おいしいことに真摯に向き合う作り手へのリスペクトを忘れず、東京の楽しいグルメ情報を発信していきます。

食べログで京都「とんかつ」No.1のお店がリニューアルしてさらに魅力的に!の画像

食べログで京都「とんかつ」No.1のお店がリニューアルしてさらに魅力的に!

ミシュランガイド、ビブグルマンに2年連続で選ばれ、予約の絶えないとんかつ専門店「空蝉亭」(京都)。その人気に甘んじることなく、よりおいしいとんかつを食べてもらいたいとメニュー内容や調理などをリニューアルした。柔らかでジューシーと感動の声が絶えない絶品とんかつを紹介しよう。

ミシュラン星付き店シェフが認めるおいしさ! 絶品ハンバーガーを楽しむレストランが渋谷にオープンの画像

ミシュラン星付き店シェフが認めるおいしさ! 絶品ハンバーガーを楽しむレストランが渋谷にオープン

ミシュラン星付き店で活躍し、日本料理界を代表するシェフの一人、米澤文雄氏。その米澤氏が全幅の信頼を寄せるシェフ、塩田大治シェフが熟成肉ハンバーガーの店をオープン。肉を知り尽くした2人が仕掛ける、肉の旨みを堪能するハンバーガーは肉好きの心をわしづかみにするおいしさだ。

サンドウィッチの組み合わせは1万通り! 世界一のパン職人が作ったグルテンフリー専門店の画像

サンドウィッチの組み合わせは1万通り! 世界一のパン職人が作ったグルテンフリー専門店

世界チャンピオンのパン職人という輝かしい経歴を持つ人気ベーカリー「コム・ン トウキョウ」の大澤秀一さん。常に食べる人の気持ちに寄り添うようなパンを作り続けてきた大澤さんが、グルテンフリー専門店「コム・ン グルテンフリー」をオープン。さっそく気になる新店を訪れてみた。

盛り上がる肉山に目が釘付け! 肉割烹の最高峰がプロデュースするコスパ抜群の肉鍋専門店の画像

盛り上がる肉山に目が釘付け! 肉割烹の最高峰がプロデュースするコスパ抜群の肉鍋専門店

食べログ4.47という高評価の肉割烹、京都・祇園「にくの匠 三芳」。その名店がカジュアルに和牛を楽しむ肉鍋専門店「伖(かねぐら)」をオープン。「三芳」と同じルートから仕入れた極上の和牛をリーズナブルに楽しめるとあって、連日予約が絶えない人気ぶりだ。

名店出身シェフの本格香港ランチをリーズナブルに!  旨みたっぷりチャーシューは別格の味わいの画像

名店出身シェフの本格香港ランチをリーズナブルに! 旨みたっぷりチャーシューは別格の味わい

香港の富裕層の食卓を日本で再現し、その名を知られた「福臨門酒家」。その名店の味を継承する料理人が新たに「GINZA SIX」に店をオープンした。熟練の技を駆使して素材の味を生かした料理はお馴染みのメニューも別格のおいしさ。名門の味を求めて、訪れる人が絶えない。

日本でここだけ! 一瞬でとろける♡夢のようなスイーツを体験してみない?の画像

日本でここだけ! 一瞬でとろける♡夢のようなスイーツを体験してみない?

2020年にオープンしてから3年目を迎え、すっかり“プチパリ”神楽坂の風景に溶け込んでいる「オー・メルベイユ・ドゥ・フレッド」。唯一無二のふわふわした食感のメレンゲ菓子を求めて、日々多くの人が訪れている。本場フランスの風を伝えてくれるパティスリーの人気の秘密を探ってみた。

飲み放題も付いて高級和牛の焼肉コースが1万円以下! 自腹で行ける期待の新店の画像

飲み放題も付いて高級和牛の焼肉コースが1万円以下! 自腹で行ける期待の新店

2022年4月、新橋に「厳選焼肉 一石三鳥」がグランドオープン。オープンしたばかりというのにすでに予約がいっぱいという人気ぶり。肉の達人が厳選したクオリティ抜群の和牛を大衆価格で食べられるだけでなく、ウエディング業界出身スタッフのワンランク上のおもてなしも好評。おいしいだけじゃない、プラスアルファの満足度がある令和時代の大衆焼肉店だ。

本場イタリアよりもおいしい!? ふんわりレモン香るクリームがたまらないボンボローニに夢中の画像

本場イタリアよりもおいしい!? ふんわりレモン香るクリームがたまらないボンボローニに夢中

マリトッツォの次に来るのではと噂のボンボローニ。丸い揚げパンにクリームがたっぷり詰まったイタリアの伝統菓子です。このどこか懐かしさを感じるスイーツを洗練されたおいしさでいただけるのが永福町にあるイタリアパン専門店「パニフィーチョ ヴィヴイアーニ」。人気イタリアンシェフと実力派パン職人がタッグを組んで作った注目のベーカリー。豊かで奥深いイタリアパンの世界を堪能させてくれます。

二日酔いの朝はこれで決まり! 韓国スープ「プゴク」専門店が話題の画像

二日酔いの朝はこれで決まり! 韓国スープ「プゴク」専門店が話題

高タンパク質、低カロリーで美肌効果もあると言われる韓国の健康スープ「プゴク」。日本でも珍しい専門店が東銀座にオープンした。日本の海産物でだしをとった旨みたっぷりのスープにはタラの身がゴロゴロ。体にじんわり染みるうまさで、早くもリピーター続出の人気を集めている。

パン激戦区、清澄白河の新星! 全国200軒以上のパンを食べ歩いた職人の絶品パンにハマるの画像

パン激戦区、清澄白河の新星! 全国200軒以上のパンを食べ歩いた職人の絶品パンにハマる

今、東京には日本全国から続々と実力のある人気ベーカリーが進出。福岡・折尾から東京に移転してきた「ブーランジェリーエスイガラシ」もその一つ。シェフは「メゾンカイザー」で活躍してきた実力派。自身、パンマニアで日本全国200以上のパン屋を訪れてきたという。軽快な食べ心地のハード系からバリバリとスイーツのようなデニッシュまで、こんな食感は初めてと大評判。パンマニアの心をすっかり魅了している新星ベーカリーを紹介しよう。

星付きレストランの感動を体験! 時間予約制で実現した食べごろの極上スイーツを味わうの画像

星付きレストランの感動を体験! 時間予約制で実現した食べごろの極上スイーツを味わう

予約困難店で知られるイタリアン「TACUBO」。この名店がコース料理で提供しているドルチェをテイクアウトできる店をオープンしたとあって、早くも話題を呼んでいます。使う素材だけでなく、食べごろにもこだわった極上のスイーツ。著名人もわざわざお忍びで訪れているという話題のショップを紹介します。