小田中雅子の記事一覧

和食、洋食、中華とジャンルを問わない食いしん坊グルメライター。粉もん大好きな関西人なのでパンやスイーツにときめきます。おいしいことに真摯に向き合う作り手へのリスペクトを忘れず、東京の楽しいグルメ情報を発信していきます。

パン激戦区、清澄白河の新星! 全国200軒以上のパンを食べ歩いた職人の絶品パンにハマるの画像

パン激戦区、清澄白河の新星! 全国200軒以上のパンを食べ歩いた職人の絶品パンにハマる

今、東京には日本全国から続々と実力のある人気ベーカリーが進出。福岡・折尾から東京に移転してきた「ブーランジェリーエスイガラシ」もその一つ。シェフは「メゾンカイザー」で活躍してきた実力派。自身、パンマニアで日本全国200以上のパン屋を訪れてきたという。軽快な食べ心地のハード系からバリバリとスイーツのようなデニッシュまで、こんな食感は初めてと大評判。パンマニアの心をすっかり魅了している新星ベーカリーを紹介しよう。

星付きレストランの感動を体験! 時間予約制で実現した食べごろの極上スイーツを味わうの画像

星付きレストランの感動を体験! 時間予約制で実現した食べごろの極上スイーツを味わう

予約困難店で知られるイタリアン「TACUBO」。この名店がコース料理で提供しているドルチェをテイクアウトできる店をオープンしたとあって、早くも話題を呼んでいます。使う素材だけでなく、食べごろにもこだわった極上のスイーツ。著名人もわざわざお忍びで訪れているという話題のショップを紹介します。

今、日本橋兜町が熱い! スイーツラバーを夢中にさせる新進気鋭のパティシエたちの画像

今、日本橋兜町が熱い! スイーツラバーを夢中にさせる新進気鋭のパティシエたち

ビジネスの街というイメージが強い日本橋兜町。近頃は、人気シェフが集結した食堂がオープンするなど新たなカルチャーを発信する場所として注目されています。その兜町をより楽しくさせている2つのパティスリーをご紹介。バレンタインにぴったりなスイーツも登場します。

天然本鮪がてんこ盛り! 銀座の寿司の名店が監修する絶品まぐろ丼がうますぎるの画像

天然本鮪がてんこ盛り! 銀座の寿司の名店が監修する絶品まぐろ丼がうますぎる

憧れの高級寿司店に一度は行ってみたいと思っても、ハードルが高いと感じてしまいます。銀座「はっこく」といえば、寿司通も太鼓判を押す名店。その名店が監修する、もっと気軽に寿司のおいしさを楽しめるまぐろ丼専門店が渋谷にオープンしました。天然本鮪を惜しげもなく使った丼がリーズナブルに食べられるとあって、早くも話題になっています。

ジューシーな肉の旨さにやみつき! 銀座で香港のソウルフード“焼味”を味わうの画像

ジューシーな肉の旨さにやみつき! 銀座で香港のソウルフード“焼味”を味わう

ようやく旅行を楽しめるようになったとはいえ、海外旅行は依然としてハードルが高い。2021年9月にオープンした「香港料理 盛記(せいき)銀座店」は、“本場の香港”にとことんこだわった店。味も雰囲気も「まるで香港に行ったみたい」な思いを満たしてくれます。

トロッとほどける極上和牛がうますぎる! 元フレンチシェフが極めた絶品の欧風カレーの画像

トロッとほどける極上和牛がうますぎる! 元フレンチシェフが極めた絶品の欧風カレー

恵比寿にまたもやカレーの名店が誕生しました。正統派欧風カレーとシチューの店「ブリック」。贅沢にも希少部位、黒毛和牛の三角バラ肉を使い、5日間かけてとったフォン(だし)とデミグラスソース、オリジナルスパイスを使ったシェフ渾身のカレーは、スプーンが止まらないおいしさです。

やみつき注意!本場博多明太子がたっぷり、絶品「めんたいフランス」が買える隠れ家ベーカリーの画像

やみつき注意!本場博多明太子がたっぷり、絶品「めんたいフランス」が買える隠れ家ベーカリー

名店で修業したパン職人と料理家のコラボから生まれる絶品パンやサンドイッチを求めて行列が絶えないベーカリー「テネラ ブレッド&ミールズ」。特にシェフ厳選の本場博多の明太子をたっぷり使った明太フランスは絶品の味わい。