小田中雅子の記事一覧

予約困難店で知られるイタリアン「TACUBO」。この名店がコース料理で提供しているドルチェをテイクアウトできる店をオープンしたとあって、早くも話題を呼んでいます。使う素材だけでなく、食べごろにもこだわった極上のスイーツ。著名人もわざわざお忍びで訪れているという話題のショップを紹介します。

ビジネスの街というイメージが強い日本橋兜町。近頃は、人気シェフが集結した食堂がオープンするなど新たなカルチャーを発信する場所として注目されています。その兜町をより楽しくさせている2つのパティスリーをご紹介。バレンタインにぴったりなスイーツも登場します。

11月4日オープンしたバターロールに特化した専門店が話題を呼んでいます。あまりの人気に営業時間より早めに売り切れてしまうこともしばしば。水や小麦粉、製法すべてにこだわり抜いた“究極のバターロール”をご紹介しましょう。

憧れの高級寿司店に一度は行ってみたいと思っても、ハードルが高いと感じてしまいます。銀座「はっこく」といえば、寿司通も太鼓判を押す名店。その名店が監修する、もっと気軽に寿司のおいしさを楽しめるまぐろ丼専門店が渋谷にオープンしました。天然本鮪を惜しげもなく使った丼がリーズナブルに食べられるとあって、早くも話題になっています。

ようやく旅行を楽しめるようになったとはいえ、海外旅行は依然としてハードルが高い。2021年9月にオープンした「香港料理 盛記（せいき）銀座店」は、“本場の香港”にとことんこだわった店。味も雰囲気も「まるで香港に行ったみたい」な思いを満たしてくれます。

日本の伝統的なファーストフード、そば。そのそば本来の魅力をもっと手軽に楽しんでほしいと、国産そば粉100％の十割そばにこだわった店がオープンしました。そばつゆもだしをきちんと取った本格派。そば好きもナットクのおいしさです。

恵比寿にまたもやカレーの名店が誕生しました。正統派欧風カレーとシチューの店「ブリック」。贅沢にも希少部位、黒毛和牛の三角バラ肉を使い、5日間かけてとったフォン（だし）とデミグラスソース、オリジナルスパイスを使ったシェフ渾身のカレーは、スプーンが止まらないおいしさです。

名店で修業したパン職人と料理家のコラボから生まれる絶品パンやサンドイッチを求めて行列が絶えないベーカリー「テネラ ブレッド＆ミールズ」。特にシェフ厳選の本場博多の明太子をたっぷり使った明太フランスは絶品の味わい。