2022/2/17(木)
パン激戦区、清澄白河の新星! 全国200軒以上のパンを食べ歩いた職人の絶品パンにハマる
今、東京には日本全国から続々と実力のある人気ベーカリーが進出。福岡・折尾から東京に移転してきた「ブーランジェリーエスイガラシ」もその一つ。シェフは「メゾンカイザー」で活躍してきた実力派。自身、パンマニアで日本全国200以上のパン屋を訪れてきたという。軽快な食べ心地のハード系からバリバリとスイーツのようなデニッシュまで、こんな食感は初めてと大評判。パンマニアの心をすっかり魅了している新星ベーカリーを紹介しよう。
投稿者 小田中雅子