我妻弘崇の記事一覧

青森県が、熊本県、福島県に次いで馬肉の生産量全国第3位ということは意外と知られていない。八戸市にほど近い三戸郡五戸町には、「義経鍋」なるオリジナリティ溢れる馬肉料理がある。県内随一の馬肉専門店「尾形精肉店」は、リピーターを生み出し続ける名店だ。

旅行、出張……遠征したときに訪れたくなるのは、やっぱり地元でおいしいと評判の名店。青森県青森市には、その日とれたばかりのホタテをフライにする「ホタテフライ」なる名物があるという。青森駅から徒歩でアクセスできる「柿源」はホタテの知られざる魅力を教えてくれた。

冬のイメージがある白馬村ですが、じつは今、「夏の白馬」が大きな話題に！ 前編・後編に分けて、魅力をお伝えします。今回は、店主が趣味で作っていた燻製が大評判を呼ぶようになった洋食店と、新鮮な刺身と酒がいただける古民家居酒屋。

冬のイメージがある白馬村ですが、じつは今、「夏の白馬」が大きな話題に！ 前編・後編に分けて、魅力をお伝えします。今回は、絶景を眺めながらコーヒー、ビール、パンをいただける、天空のベーカリー。

再開発のため、2019年4月頃までに取り壊しが決まっている十和田観光電鉄旧三沢駅舎。そこには50年以上、地元の人々に愛され続けてきた「駅そば」があった。昭和、平成を駆け抜けてきた、ここだけの“贅沢そば”とは……。

縄文人気で再ブームが期待される青森県のとある駅。ここでは知る人ぞ知る“津軽百年食堂”が賑わいを見せていた。せっかく注目の場所へ行くのなら、そこでしか食べられないものを食べに行こう！

茶葉の種類や濃度ではなく、温度で選ぶのが新しい！　製茶問屋が手がける本格的なお茶のジェラートで、日本茶の素晴らしさを味わい尽くそう。

飲食店のリアルタイム空席情報がわかるサービスがいま注目を集めています。「行ってみたけど入れない」がなくなると、いったいどんな便利な生活が待ち受けているのか？　混雑緩和のその先にあるものを開発企業に語ってもらいました。

飲食業界でいち早くキャッシュレス化に対応した実験型レストラン「GATHERING TABLE PANTRY」。そこには、現金が使えないという情報だけでは見えてこない、美味しい・不味いといった基準以外の“ここだけの体験”が隠れていた。

日本でも進展していくことが予想されるキャッシュレス化。飲食業界でいち早くキャッシュレス化に対応したGATHERING TABLE PANTRYを展開するロイヤルホールディングス株式会社で、脱現金化の本質と真意を探ってきた。

いちご狩り発祥の地・静岡は、石垣いちごスイーツが揃うエリアでもあった！　採れたてフレッシュな石垣いちごを満喫しに行こう。

魅力も美味しさもはみ出るほどに詰まった、青森名物を発見！　知る人ぞ知る隠れた美味とは？