オーガニックの抹茶のドリンクやフードを展開する「THE MATCHA TOKYO」が9月10日、新宿の「NEWoMan」内にオープンした。
東京・神宮前の1号店に続き、2号店目となる「THE MATCHA TOKYO」。同店が手がける商品は、希少なオーガニックの茶葉から作られた抹茶を使用したもの。
“より健康に、より美しく”をコンセプトに、カテキン類やテアニンなどの栄養が豊富な抹茶のドリンクやスイーツを提供している。
オーガニック茶葉へのこだわりは3つ。
京都の宇治や鹿児島など日本を代表する産地の中から、有機栽培に適した農地を選ぶこと。
茶葉を育てる土に化学肥料を使用しないこと。
そして、最後は手作業で行うこと。
旬の一番茶を丁寧に手摘みで収穫し、日本伝統の方法を守り続けているのだ。
茶葉を碾茶から粉末にする工程では、京都で創業250年の老舗の技術を用い、石臼でゆっくりと回して粉に。
こうして、香り高く、旨味のある抹茶が製造される。
オーガニックの抹茶をたっぷり使用した濃厚な「MATCHA LATTE」550円(ホット/アイス)。 喜界島産の特別栽培による黒糖を使用している。
抹茶とコーヒーの両方を楽しめる、ハイブリッドなドリンク「MATCHA COFFEE LATTE」600円(ホット/アイス)。
喜界島産の黒糖で煮込んだタピオカに、濃厚抹茶をたっぷりとかけた「MATCHA TAPIOCA LATTE」650円(アイス)。
「MATCHA SOFT CREAM」550円には、抹茶とよく合うメープルコーンを使用。
新宿でのショッピングの合間や仕事帰りは、からだが喜ぶオーガニック抹茶でひと息ついてみてはいかが?
※価格はすべて税抜