【食べペディア】その店の看板メニューを意味する『シグネチャーメニュー』
「シグネチャーメニュー／シグネチャーディッシュ」とは、レストランの特製・看板メニューなどを意味する。「シグネチャー」という単語が署名やサインなどの意味を持つことから、その店の名刺代わりや、代表的な料理やメニューを紹介する表現として使われている。
例えば海外旅行をする際に初めて入るレストランでメニューに迷った時にも、「Chef’s Signature Dish（シェフ自慢の一皿）」や「House Specialty（当店の特製料理）」などと書かれたものを選ぶことで、その店の味を知ることが出来る。
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